Preparar mermelada casera es una actividad gratificante que te permite disfrutar de sabores frescos y naturales durante todo el año. Y si tienes un Bimby en tu cocina, preparar mermelada de mandarinas nunca ha sido tan fácil y delicioso. En este artículo, te presentaremos la receta perfecta para hacer una mermelada de mandarina de calidad con tu Bimby. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de una mermelada casera que hará que tus desayunos sean aún más especiales.
¿Qué necesitas para hacer mermelada de mandarina con el Bimby?
Antes de comenzar con la receta, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Afortunadamente, la mermelada de mandarina requiere solo unos pocos ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa. Aquí está la lista de ingredientes:
- 1 kg de mandarinas
- 800 g de azúcar
- El jugo de 1 limón
Además de los ingredientes principales, también necesitarás algunos utensilios y equipos de cocina:
- Bimby (también conocido como Thermomix)
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Tazones o platos de cocina
- Frascos de cristal para envasar la mermelada
Asegúrate de tener todo a mano antes de comenzar el proceso de cocción. Una vez que tengas todo preparado, estás listo para comenzar a hacer mermelada de mandarina con tu Bimby.
Paso 1: Preparación de las mandarinas
El primer paso para hacer mermelada de mandarina es preparar las mandarinas adecuadamente. Empieza lavando las mandarinas con agua corriente para asegurarte de que estén limpias y libres de suciedad. Luego, pela las mandarinas y separa las cáscaras de la pulpa y los gajos. Mantén las cáscaras aparte, ya que las usaremos más adelante.
Después de pelar las mandarinas, retira cualquier semilla que puedas encontrar dentro de los gajos. Coloca los gajos en un tazón grande y resérvalos para su uso posterior. Ahora que tienes los gajos listos, es hora de preparar las cáscaras de mandarina.
Toma las cáscaras de mandarina que separaste anteriormente y córtalas en tiras finas. Puedes cortarlas en la forma que prefieras, ya sea en tiras largas y delgadas o en trozos más pequeños. Una vez que hayas cortado todas las cáscaras, colócalas en un tazón aparte y también resérvalas.
Paso 2: Cocinar las mandarinas
Una vez que hayas preparado las mandarinas adecuadamente, es hora de comenzar a cocinarlas. Para ello, necesitarás tu Bimby. Si no estás familiarizado con este dispositivo, el Bimby es un electrodoméstico de cocina todo en uno que combina múltiples funciones, como mezclar, cocinar al vapor, triturar y más. Es perfecto para preparar todo tipo de recetas, incluida la mermelada de mandarina.
Para empezar, coloca los gajos de mandarina en el vaso de tu Bimby. Añade el azúcar y el jugo de limón. Luego, programa tu Bimby a una temperatura de 100 grados Celsius y una velocidad de cuchara inversa durante aproximadamente 30 minutos. Durante este tiempo, las mandarinas se cocinarán lentamente y liberarán sus jugos y sabores, creando una base deliciosa para tu mermelada.
Mientras esperas a que las mandarinas se cocinen en tu Bimby, puedes aprovechar para preparar los frascos de cristal donde vas a envasar la mermelada una vez que esté lista. Lava los frascos con agua caliente y detergente, asegurándote de que estén limpios y esterilizados. Luego, déjalos enfriar boca abajo sobre un paño limpio.
Paso 3: Añadir las cáscaras de mandarina
Después de cocinar las mandarinas en el Bimby durante aproximadamente 30 minutos, es hora de añadir las cáscaras de mandarina a la mezcla. Estas cáscaras le darán a tu mermelada ese sabor cítrico y ligeramente amargo que la hace tan deliciosa.
Añade las cáscaras de mandarina al vaso del Bimby y programa nuevamente a una temperatura de 100 grados Celsius y una velocidad de cuchara inversa durante otros 30 minutos. Asegúrate de que las cáscaras estén bien incorporadas en la mezcla y de que se cocinen por completo.
Una vez que hayas cocinado las cáscaras de mandarina durante otros 30 minutos, tu mermelada de mandarina estará lista para ser envasada en los frascos que preparaste anteriormente.
Paso 4: Envasar y almacenar la mermelada
Con la mermelada de mandarina lista, es el momento de envasarla y almacenarla correctamente para que pueda conservarse durante mucho tiempo. Para envasar la mermelada, asegúrate de que los frascos estén aún calientes y boca abajo. Esto ayudará a crear un sello hermético que mantendrá la mermelada fresca y sabrosa.
Usando un embudo, vierte la mermelada caliente en los frascos hasta que estén casi llenos, dejando aproximadamente un centímetro de espacio en la parte superior. Esto permitirá que la mermelada se expanda ligeramente durante el proceso de enfriamiento.
Luego, sella los frascos de inmediato. Puedes hacerlo usando tapas de rosca o tapas de cierre hermético, según tus preferencias y los frascos que hayas utilizado. Asegúrate de que los frascos estén bien sellados antes de almacenarlos.
Una vez que hayas envasado la mermelada de mandarina, déjala enfriar a temperatura ambiente durante unas horas antes de almacenarla en un lugar fresco y oscuro. La mermelada casera de mandarina puede durar hasta un año si se almacena correctamente, aunque seguramente no durará tanto tiempo una vez que pruebes su delicioso sabor.
¿Puedo usar mandarinas de cualquier tipo para hacer la mermelada?
Sí, puedes usar mandarinas de cualquier tipo para hacer mermelada de mandarina en el Bimby. Si prefieres un sabor más dulce, puedes usar mandarinas de variedades más dulces. Por otro lado, si te gusta un sabor más ácido, puedes optar por variedades más cítricas. Al final, elige las mandarinas que más te gusten y disfruta del proceso de preparar tu propia mermelada casera.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la mermelada de mandarina?
¡Por supuesto! La receta básica de mermelada de mandarina te ofrece una base deliciosa para experimentar y agregar otros ingredientes según tus preferencias. Puedes agregar un toque de jengibre rallado para darle un sabor picante, o incluso puedes incorporar otras frutas, como manzanas o peras, para darle más textura y sabor. No tengas miedo de ser creativo y hacer tu propia versión de la mermelada de mandarina con el Bimby.
¿Puedo usar esta receta para hacer mermeladas de otras frutas?
Si bien esta receta está específicamente diseñada para hacer mermelada de mandarina en el Bimby, puedes adaptarla fácilmente para hacer mermeladas de otras frutas. Simplemente reemplaza las mandarinas con la fruta de tu elección y ajusta la cantidad de azúcar según sea necesario. Sigue los mismos pasos generales de la receta y tendrás una deliciosa mermelada casera en poco tiempo.
Ahora que conoces la receta para hacer una deliciosa mermelada de mandarina con el Bimby, ¿por qué no intentarlo por ti mismo? Sorprende a tu familia y amigos con un tarro de mermelada casera hecha con amor y disfruten juntos de su increíble sabor en cada desayuno. No te arrepentirás de dedicar un poco de tiempo y esfuerzo a esta actividad culinaria.