Come preparare una deliziosa ciambella salata con lievito di birra utilizzando il Bimby
Gli amanti della cucina sanno che non c’è niente di più appagante che creare piatti gourmet da zero. Oggi vogliamo condividere con voi il segreto per una ciambella salata con lievito di birra irresistibile, ma con un tocco speciale: la ricetta sarà preparata utilizzando il Bimby! Il Bimby è un elettrodomestico che semplifica la preparazione dei piatti in cucina, permettendovi di sperimentare nuove ricette con facilità. Quindi, preparatevi a stupire i vostri ospiti con questa squisita ciambella salata!
Ingredienti:
Per la pasta:
– 500g di farina 00
– 200ml di latte
– 25g di lievito di birra fresco
– 100g di burro a temperatura ambiente
– 2 uova
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
– 200g di prosciutto cotto
– 200g di formaggio a fette (preferibilmente formaggio fuso)
– 1 uovo (per spennellare la superficie della ciambella)
– Semi di papavero o sesamo (facoltativo per decorare)
Procedimento:
1. Iniziate scaldando il latte leggermente nel Bimby per qualche minuto a 37°C sulla velocità 2. Successivamente, aggiungete il lievito di birra fresco e lo zucchero. Lasciate il composto riposare per 10 minuti finché il lievito non diventi spugnoso.
2. Aggiungete la farina, il burro a temperatura ambiente, le uova e il sale nel Bimby. Impastate il tutto per 5 minuti a velocità spiga. L’impasto deve risultare morbido ed elastico.
3. Ora, coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo, finché non raddoppierà di volume.
4. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e stendetelo su una superficie leggermente infarinata, formando un rettangolo.
5. Distribuite uniformemente il prosciutto cotto e il formaggio sul rettangolo di pasta, lasciando un bordo libero. Arrotolate delicatamente l’impasto dal lato più lungo, formando un cilindro. Sigillate bene le estremità.
6. Prendete una teglia rotonda e posizionate al centro un bicchiere rovesciato. Tagliate il rotolo in modo da ottenere delle fette, senza tagliare fino alla base del bicchiere. Continuate a girare la teglia e tagliate delle fette fino a quando non avrete completato tutto il rotolo. Saranno necessari circa 12-15 tagli.
7. Coprite nuovamente la teglia con il canovaccio pulito e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
8. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C.
9. Una volta trascorso il tempo di lievitazione, spennellate la superficie della ciambella con un uovo sbattuto e, se preferite, aggiungete dei semi di papavero o di sesamo per decorare.
10. Infornate la ciambella salata nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando non risulterà dorata e croccante.
11. Una volta cotta, lasciate raffreddare leggermente prima di servire.
Ora, avrete una deliziosa ciambella salata con lievito di birra pronta per essere gustata! Questa ricetta è perfetta per ogni occasione, che si tratti di un pranzo o una cena con gli amici o la famiglia. Il Bimby vi aiuterà a ottenere un impasto perfettamente lavorato e la combinazione di prosciutto cotto e formaggio renderà questa ciambella una vera delizia.
Domande frequenti:
Posso utilizzare lievito secco anziché lievito di birra fresco?
Sì, potete utilizzare lievito secco. In questo caso, dovrete sostituire 25g di lievito di birra fresco con 8g di lievito secco attivo.
Posso congelare la ciambella salata?
Sì, potete congelare la ciambella salata. Basterà avvolgerla bene in pellicola trasparente o inserirla in un contenitore ermetico prima di metterla nel congelatore. Per scongelarla, lasciatela riposare a temperatura ambiente per qualche ora e poi riscaldatela leggermente in forno.
Che tipo di formaggio posso utilizzare per il ripieno?
Potete utilizzare qualsiasi tipo di formaggio a fette che preferite. Formaggi fusi come il cheddar, l’emmental o il provolone sono delle ottime scelte per questa ricetta, ma potete anche provare formaggi più stagionati per aggiungere un sapore più intenso.