Preparazione del risotto al radicchio e gorgonzola con Bimby
Se sei alla ricerca di una ricetta perfetta per una cena gourmet, il risotto al radicchio e gorgonzola con Bimby è la scelta ideale. Questo piatto unisce sapori intensi e contrastanti, creando un’esplosione di gusto che sicuramente lascerà il tuo palato soddisfatto.
Ingredienti necessari
Ecco ciò di cui avrai bisogno per preparare un delizioso risotto al radicchio e gorgonzola con Bimby:
- 320 g di riso per risotti
- 1 cespo di radicchio rosso trevigiano
- 80 g di gorgonzola dolce
- 1 scalogno
- 40 g di burro
- 50 ml di vino bianco
- 800 ml di brodo vegetale
- 30 g di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Procedura di preparazione
Ecco come preparare il tuo risotto al radicchio e gorgonzola con Bimby:
- Inizia preparando il brodo vegetale. Puoi farlo da solo o utilizzarne uno già pronto.
- Pulisci il radicchio, eliminando le foglie esterne più dure e tagliandolo a julienne.
- Sbuccia lo scalogno e tritalo finemente.
- Inserisci il burro e lo scalogno nel boccale del Bimby e fai soffriggere per 2 minuti a 100°C sulla modalità “soft”.
- Unisci il radicchio tagliato a julienne al Bimby e fai rosolare per altri 3 minuti a 100°C, sempre sulla modalità “soft”.
- Aggiungi il riso nel boccale e fai tostare il tutto per 2 minuti a 100°C sulla modalità “soft”.
- Sfuma con il vino bianco e continua la cottura per 2 minuti senza il misurino, sempre a 100°C sulla modalità “soft”.
- Inizia ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, utilizzando la modalità “soft” a 100°C. Aggiungi circa 200 ml di brodo ogni volta che il precedente è stato completamente assorbito dal riso.
- Prosegui la cottura fino a quando il riso sarà al dente, regolando il tempo e la temperatura in base alle indicazioni del tuo Bimby.
- A cottura quasi ultimata, aggiungi il gorgonzola dolce al risotto e lascialo sciogliere per qualche minuto.
- Spegni il Bimby e mantecare il risotto con il parmigiano grattugiato.
- Condisci con sale e pepe nero a piacere.
Il tuo risotto al radicchio e gorgonzola con Bimby è pronto da servire. Puoi decorarlo con alcune foglie di radicchio fresco o con qualche scaglia di parmigiano grattugiato. A questo punto, puoi deliziarti con un piatto ricco e saporito che sicuramente lascerà tutti i tuoi ospiti a bocca aperta.
Domande frequenti
Posso sostituire il gorgonzola dolce con un altro tipo di formaggio?
Assolutamente! Se non sei un grande fan del gorgonzola dolce, puoi optare per un formaggio diverso come il taleggio o il fontina. Scegli quello che preferisci e goditi comunque il tuo risotto al radicchio e formaggio!
Posso utilizzare un’altra varietà di radicchio?
Certo! Se non riesci a trovare il radicchio rosso trevigiano, puoi utilizzare altre varietà di radicchio come il radicchio di Chioggia o il radicchio di Verona. Ognuno darà al tuo risotto un sapore unico e speciale.
Quanto tempo ci vuole per preparare questo risotto?
In totale, ci vorranno circa 30-40 minuti per preparare e cuocere il risotto al radicchio e gorgonzola con Bimby. Questo tempo può variare leggermente in base alla potenza del tuo Bimby e alla tua esperienza nella preparazione del risotto.
Segui questa ricetta e sorprendi i tuoi amici e familiari con un gustoso risotto al radicchio e gorgonzola con Bimby. Soddisferai i palati più esigenti con questa deliziosa e sofisticata pietanza. Buon appetito!