Un Toque de Dulzura
¿Sabías que la crema pasticcera es uno de los ingredientes más versátiles en repostería? Su textura sedosa y su sabor dulce son un complemento perfecto para una amplia variedad de postres y pasteles. En esta ocasión, te traemos la receta perfecta de crema pasticcera al cioccolato con Bimby, una mezcla irresistible que hará las delicias de todos los amantes del chocolate. Prepárate para sumergirte en un mundo de sabores cremosos y disfrutar de una experiencia culinaria única.
Ingredientes:
1. 500 ml de leche entera.
2. 100 g de azúcar.
3. 4 yemas de huevo.
4. 40 g de maicena.
5. 50 g de chocolate negro (70% de cacao).
6. 1 cucharadita de esencia de vainilla.
7. 1 pizca de sal.
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Antes de empezar con la preparación de la crema pasticcera al cioccolato, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. La leche debe estar a temperatura ambiente, ya que esto facilitará la incorporación de los demás ingredientes. Separa las yemas de los huevos y reserva las claras para otra receta. Pesa y corta el chocolate negro en pequeños trozos para facilitar su derretimiento.
Paso 2: Preparando la Crema
En el vaso de la Bimby, coloca la leche, el azúcar y la sal. Programa la Bimby a temperatura 90°C, velocidad 2 durante 8 minutos para calentar la mezcla. Mientras tanto, mezcla las yemas de huevo con la maicena en un bol aparte.
Una vez que la leche esté caliente, añade lentamente la mezcla de yemas y maicena al vaso de la Bimby mientras mezclas a velocidad 3. A continuación, agrega los trozos de chocolate negro y la esencia de vainilla. Continúa mezclando durante otros 5 minutos a velocidad 3.
En este punto, la crema pasticcera al cioccolato debería tener una consistencia más espesa y suave. Si encuentras algún grumo de chocolate, mezcla a velocidad 4 durante unos segundos adicionales hasta obtener una crema homogénea.
Paso 3: Enfriamiento y Almacenamiento
Una vez que la crema esté lista, viértela en un recipiente y cúbrela con papel film directamente sobre la superficie. Esto evitará que se forme una costra en la parte superior. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de su uso. La crema pasticcera al cioccolato se mantendrá fresca en el refrigerador hasta por 2 días.
Disfruta de la Delicia
Ha llegado el momento de disfrutar de tu crema pasticcera al cioccolato con Bimby. Puedes utilizarla como relleno para tartas, cobertura para cupcakes o simplemente disfrutarla a cucharadas. La combinación de la textura cremosa y el intenso sabor a chocolate hará que cada bocado sea una experiencia inolvidable.
No esperes más y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta. ¡Déjate seducir por el dulce encanto de la crema pasticcera al cioccolato con Bimby y disfruta de un manjar que te transportará al séptimo cielo de la repostería!
¿Puedo utilizar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche si prefieres un sabor más suave. Sin embargo, ten en cuenta que la crema pasticcera al cioccolato resultante será menos intensa en sabor a chocolate.
¿Puedo congelar la crema pasticcera al cioccolato?
Aunque técnicamente es posible congelar la crema pasticcera al cioccolato, no se recomienda. La textura puede cambiar y volverse grumosa una vez descongelada, lo que afectará el resultado final de tus postres.
¿Puedo agregar otros sabores a esta receta?
Por supuesto, si quieres experimentar con diferentes sabores, puedes agregar extractos de otros sabores como café, almendra o naranja. Solo asegúrate de ajustar las cantidades según tus preferencias personales.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de crema pasticcera al cioccolato! ¡Pronto serás el maestro de la repostería y sorprenderás a todos con tus creaciones!