Mangiare canederli è un’esperienza culinaria unica
Gustosi, sodi e ricchi di sapore, i canederli sono piatti tradizionali tirolesi che si fanno amare in tutto il mondo. Preparati con pan grattugiato, latte, uova e una varietà di ingredienti aggiuntivi come speck, formaggio o verdure, i canederli sono una vera delizia per il palato. Ma cosa fare se si vuole preparare una grande quantità di canederli per un’occasione speciale o semplicemente per risparmiare tempo?
La soluzione è congelare i canederli crudi!
Sì, hai sentito bene. Congelare i canederli crudi ti permette di preparare in anticipo questa deliziosa pietanza e conservarla in modo sicuro fino al momento di servirla. Ma come si fa? E quali sono i segreti per congelare i canederli in modo che siano ancora gustosi e saporiti una volta scongelati e cucinati?
Passo 1: Preparazione dei canederli
Prima di poter congelare i canederli, è importante prepararli correttamente. Segui questi semplici passaggi:
1. Inizia mescolando il pan grattugiato, il latte e le uova in una ciotola. Puoi anche aggiungere gli ingredienti extra che preferisci, come speck, formaggio o verdure.
2. Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti in modo che il pan grattugiato assorba bene il liquido.
3. Dopo il riposo, forma delle palline con l’impasto. Puoi decidere quanto grandi fare i canederli, a seconda delle tue preferenze.
4. A questo punto, i canederli sono pronti per il congelamento.
Passo 2: Congelamento dei canederli crudi
Ora che hai preparato i canederli, è il momento di congelarli in modo sicuro. Ecco cosa devi fare:
1. Disponi i canederli su un vassoio o una teglia foderata con carta da forno. Assicurati di lasciare uno spazio sufficiente tra di loro in modo che non si attacchino durante il congelamento.
2. Metti il vassoio o la teglia nel congelatore e lascia i canederli congelare per almeno due ore. In questo modo si formerà una superficie solida intorno ai canederli e manterranno la loro forma durante il congelamento.
3. Dopo due ore, trasferisci i canederli congelati in sacchetti per congelatore o contenitori ermetici. Assicurati di sigillarli bene per evitare la formazione di brina.
4. Annota la data di congelamento sui sacchetti o sui contenitori. In questo modo, saprai sempre quanto tempo sono stati conservati nel congelatore.
Passo 3: Scongelamento e cottura dei canederli congelati
Quando arriva il momento di servire i canederli, basta scongelarli e cuocerli come faresti con i canederli freschi. Ecco come procedere:
1. Scongela i canederli crudi nel frigorifero per almeno 12 ore o lasciali a temperatura ambiente per circa 1-2 ore. Non scongelarli nel forno a microonde, poiché potrebbero cuocere parzialmente e perdere consistenza.
2. Dopo lo scongelamento, puoi cuocerli in acqua bollente leggermente salata per circa 10-15 minuti o fino a quando i canederli salgono in superficie.
3. Una volta cotti, puoi servire i canederli come preferisci. Puoi gustarli da soli, con un sugo o come contorno a un piatto principale.
Speriamo che questi consigli ti siano utili per congelare i canederli crudi in modo sicuro e gustoso. Non vediamo l’ora di assaporare la tua prelibatezza culinaria!