Preparazione del risotto ai peperoni con il Bimby
Il risotto ai peperoni è un piatto gustoso e ricco di sapori che si presta perfettamente a essere preparato con il Bimby, un eccezionale robot da cucina che semplifica e velocizza la preparazione dei nostri piatti preferiti. In questa ricetta, ti spiegheremo passo dopo passo come realizzare un delizioso risotto ai peperoni utilizzando il tuo Bimby.
Come preparare il risotto ai peperoni con il Bimby
Il primo passo per preparare il risotto ai peperoni con il Bimby è la selezione degli ingredienti di qualità. Assicurati di avere a disposizione peperoni freschi e profumati, riso Carnaroli o Arborio di alta qualità, brodo vegetale fatto in casa o un dado vegetale di buona qualità, Parmigiano Reggiano grattugiato e una piccola cipolla.
Iniziamo! Prepara il Bimby e metti nel boccale la cipolla tagliata a pezzi, i peperoni puliti e privati dei semi, quindi trita il tutto per 5 secondi alla velocità 5.
Aggiungi due cucchiai di olio extravergine di oliva nel boccale del Bimby e soffriggi la cipolla e i peperoni per 5 minuti a 100°C, velocità 1. Una volta che il soffritto è pronto, aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto a 100°C, velocità 1, senza il misurino. In questo modo il riso avrà una cottura più uniforme e il sapore sarà più ricco.
A questo punto, sfuma con del vino bianco, circa mezzo bicchiere, e lascia evaporare a 100°C per 2 minuti, velocità 1. Il vino bianco darà un tocco di freschezza al tuo risotto ai peperoni.