Un piatto ricco di sapore e semplicità
Se sei un appassionato di cucina e ami sperimentare nuovi abbinamenti di sapori, non puoi perderti la ricetta del connubio perfetto tra pasta, asparagi e prosciutto cotto. Questo piatto è un vero spettacolo per il palato, che ti regalerà una combinazione di gusti freschi e intensi. Inoltre, la particolarità di questa ricetta è che non prevede l’uso della panna, rendendola perfetta per chi cerca un’alternativa più leggera e salutare.
Ingredienti per 4 persone
Per preparare questa deliziosa pasta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 320g di pasta di tipo corto (ad es. penne, farfalle)
- 500g di asparagi freschi
- 200g di prosciutto cotto a fette
- 1 spicchio d’aglio
- Peperoncino q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Formaggio grattugiato a piacere
- Sale q.b.
Procedimento
Passaggio 1: Preparazione degli asparagi
Inizia la preparazione lavando accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente. Elimina la parte legnosa del gambo e taglia gli asparagi a pezzetti di circa 3-4 centimetri di lunghezza. Mantieni le punte intere, in quanto aggiungeranno un tocco di eleganza estetica al piatto finale.
Passaggio 2: Cottura della pasta
Riempi una pentola con abbondante acqua salata e portala ad ebollizione. Aggiungi la pasta e cuocila al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Ricorda di mescolarla di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
Passaggio 3: Preparazione della base aromatic
In una padella capiente, versa un filo di olio extra vergine di oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino. Fai rosolare per qualche minuto a fuoco medio-basso, facendo attenzione a non bruciare l’aglio.
Passaggio 4: Cottura degli asparagi
Aggiungi gli asparagi nella padella con l’aglio e il peperoncino, facendoli saltare per qualche minuto. Sono sufficienti circa 5-7 minuti per cuocerli al punto giusto, in modo che risultino croccanti ma ancora morbidi al palato. Aggiusta di sale durante la cottura.
Passaggio 5: Unione degli ingredienti
Una volta cotta la pasta, scolala e aggiungila direttamente nella padella con gli asparagi. Mantieni un po’ di acqua di cottura da parte per eventuali correzioni di consistenza. Mescola bene tutti gli ingredienti in modo che si amalgamino perfettamente.
Passaggio 6: Aggiunta del prosciutto cotto
Taglia il prosciutto cotto a fette in piccole striscioline e aggiungilo nella padella con gli altri ingredienti. Continua a mescolare il tutto per far scaldare uniformemente il prosciutto cotto.
Passaggio 7: Impiattamento e presentazione
Prima di servire la pasta, cospargila con abbondante formaggio grattugiato a piacere. Questo darà un tocco di cremosità al piatto. Puoi completare la presentazione con una spolverata di pepe nero macinato fresco e delle punte di asparago intere sulle porzioni singole.
Passaggio 8: Buon appetito!
Ora hai pronto un delizioso piatto di pasta, asparagi e prosciutto cotto, senza l’aggiunta della panna. Servilo ancora caldo e goditi l’esplosione di sapori e profumi che questo connubio ti regalerà. Buon appetito!
Domande frequenti
Posso utilizzare un altro tipo di pasta?
Certo! Questa ricetta si presta bene ad essere realizzata con diversi tipi di pasta corta, come ad esempio penne, farfalle o rigatoni. Scegli quella che preferisci o che hai a disposizione.
Cosa posso utilizzare al posto del prosciutto cotto?
Se preferisci una versione vegetariana di questo piatto, puoi sostituire il prosciutto cotto con altri ingredienti come formaggio a cubetti o tofu affumicato.
Devo seguire la ricetta alla lettera o posso fare delle modifiche?
Questa ricetta è solo una base di partenza e puoi personalizzarla come preferisci. Se vuoi aggiungere altre verdure o condimenti, sentiti libero di farlo. La cucina è creatività, quindi divertiti a sperimentare!