Che cos’è il cheesecake bimby?
Il cheesecake bimby ai frutti di bosco è un dolce delizioso e cremoso che può essere preparato facilmente a casa con l’aiuto del robot da cucina Bimby. Questo famoso e versatile elettrodomestico rende la preparazione di questo dessert ancora più semplice, consentendo di ottenere un risultato perfetto in poche mosse. Il cheesecake bimby ai frutti di bosco è l’ideale per chi ama il gusto fresco e leggermente acidulo dei frutti di bosco, unito alla consistenza vellutata e alla dolcezza del formaggio cremoso. Questa ricetta è perfetta per qualsiasi occasione, che si tratti di una festa o di un semplice momento di dolcezza da gustare da soli o con gli amici.
Ingredienti e metodo di preparazione
Per preparare il cheesecake bimby ai frutti di bosco, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 200 g di biscotti secchi (tipo digestive)
– 100 g di burro fuso
– 500 g di formaggio cremoso
– 200 g di zucchero
– 4 uova
– 1 limone (scorza grattugiata)
– 250 g di frutti di bosco misti (fragole, lamponi, mirtilli, more)
– 50 g di zucchero a velo
Iniziamo la preparazione del cheesecake bimby schiacciando i biscotti secchi fino a ridurli in briciole sottili. Aggiungi quindi il burro fuso e mescola bene per ottenere un composto omogeneo. Prendi una teglia a cerniera con fondo removibile e distribuisci il composto di biscotti sul fondo, livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Metti la teglia in frigorifero per far solidificare la base.
Nel frattempo, trita i frutti di bosco misti fino ad ottenere una purea omogenea. Filtra la purea ottenuta per eliminare i semi e conservala da parte. Nel boccale del Bimby, versa il formaggio cremoso, lo zucchero, le uova e la scorza grattugiata di limone. Aziona il Bimby a velocità 3 per alcuni secondi, fino a che tutti gli ingredienti si siano ben amalgamati. Poi, aggiungi la purea di frutti di bosco e mescola il tutto a velocità 2 per 10 secondi.
Versa l’impasto ottenuto sulla base di biscotti ormai solidificata nella teglia e spargi bene. Cuoci il cheesecake in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o finché la superficie risulta dorata e la crema è compatta. Una volta cotto, sforna il cheesecake e lascialo raffreddare completamente prima di toglierlo dalla teglia.
Una volta che il cheesecake si è raffreddato, puoi decorarlo con frutti di bosco freschi o con una spolverata di zucchero a velo. Servi il cheesecake bimby ai frutti di bosco freddo e gustalo con gli amici e la famiglia. Buon appetito!