Un autentico piatto autunnale che soddisferà i palati di grandi e piccini!
Il gusto dell’autunno è unico: frutta e verdura di stagione si uniscono in piatti saporiti e ricchi di colore.
Ingredienti:
Per preparare questo arrosto di vitello alle mele e cipolle avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di vitello
- 2 mele
- 2 cipolle
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Segui questi passaggi per preparare un arrosto di vitello alle mele e cipolle impeccabile:
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili. Mettile in una padella con 2 cucchiai di olio e falle appassire a fuoco dolce.
- Pela le mele, togli il torsolo e tagliale a spicchi.
- In un’altra padella, fai rosolare la carne con i restanti 2 cucchiai di olio extravergine di oliva fino a doratura uniforme.
- Aggiungi le mele e le cipolle nella padella insieme alla carne.
- Comincia a sfumare con il vino bianco per insaporire il tutto.
- Aggiungi un rametto di rosmarino e uno spicchio d’aglio per donare un sapore extra al piatto.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Copri la padella con un coperchio adatto e inforna per circa 1 ora e 30 minuti.
- Ti consiglio di girare la carne ogni mezz’ora per distribuire uniformemente i sapori.
Una volta che la carne risulta morbida e succosa, è pronta per essere gustata! L’arrosto di vitello alle mele e cipolle è perfetto da servire con patate al forno o purè di patate per completare un pasto autunnale delizioso.
Varianti e idee creative:
Se vuoi rendere ancora più gustoso questo piatto, puoi aggiungere delle spezie come cannella o curcuma per dare un tocco di sapore in più. Inoltre, puoi arricchire il sapore aggiungendo delle prugne secche o delle noci alla ricetta.
Domande frequenti:
Posso usare un altro tipo di carne per questa ricetta?
Assolutamente! Questa ricetta si presta bene anche con il pollo o il tacchino. Basta adattare leggermente i tempi di cottura in base alla carne scelta.
Come posso rendere la carne più tenera?
Per renderla più tenera puoi marinare la carne nella salsa di soia o nel succo di limone per alcune ore prima di cuocerla. Questo aiuterà ad ammorbidire le fibre della carne.
Cosa posso servire come contorno?
Il contorno ideale per questo arrosto di vitello alle mele e cipolle potrebbero essere delle patate al forno croccanti oppure un purè di patate vellutato. Anche una fresca insalata mista andrà benissimo per completare il pasto.
Ricordati di personalizzare la ricetta in base ai tuoi gusti e sperimentare nuove combinazioni di sapori. Buon appetito!