Ingredienti:
Molta gente associa i biscotti con un’alimentazione poco salutare, ma la ricetta che ti propongo oggi ti farà cambiare idea. Questi biscotti con avena e frutta secca sono una delizia sia per il palato che per il corpo, grazie ai loro ingredienti sani e nutrienti. Sono perfetti per una golosa pausa o come snack energizzante durante la giornata. Scopriamo insieme come prepararli!
Ingredienti necessari:
- 1 tazza di farina di avena
- 1/2 tazza di farina integrale
- 1/2 tazza di zucchero di cocco
- 1/4 di tazza di olio di cocco
- 1/4 di tazza di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di frutta secca mista (noci, mandorle, nocciole, ecc.)
Preparazione:
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C e foderando una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola grande, mescola insieme la farina di avena, la farina integrale, lo zucchero di cocco, il lievito in polvere e il sale.
3. Aggiungi l’olio di cocco, il latte di mandorla e l’estratto di vaniglia all’impasto secco. Mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. Trita grossolanamente la frutta secca mista e aggiungila all’impasto. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente la frutta secca.
5. Prendi porzioni di impasto e forma dei biscotti, schiacciandoli leggermente sulla teglia foderata. Lascia uno spazio sufficiente tra i biscotti poiché si espanderanno leggermente durante la cottura.
6. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci i biscotti per circa 12-15 minuti, o fino a quando non saranno dorati sui bordi.
7. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di servire o conservare.
Ora che i deliziosi biscotti con avena e frutta secca sono pronti, puoi gustarli da soli o accompagnati da una tazza di tè o caffè. Sono perfetti per una pausa golosa e al contempo nutriente. Provali anche come snack post-allenamento per avere una ricarica di energia. Buon appetito!
Variante senza glutine:
Se sei intollerante al glutine, puoi facilmente adattare questa ricetta utilizzando farina di avena certificata senza glutine e verificando che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di contaminazioni.
Domande frequenti:
I biscotti con avena e frutta secca sono adatti a una dieta vegana?
Sì, questa ricetta è completamente vegana in quanto non utilizza ingredienti di origine animale. Puoi gustare questi biscotti con la consapevolezza che sono adatti a una dieta vegana.
Posso sostituire lo zucchero di cocco con un’alternativa a basso contenuto di zucchero?
Certo! Puoi sostituire lo zucchero di cocco con zucchero di canna, sciroppo d’acero o un dolcificante a basso contenuto di zucchero come la stevia. Tieni presente che la dolcezza e la consistenza potrebbero variare leggermente.
Posso congelare i biscotti con avena e frutta secca?
Sì, puoi congelare i biscotti per conservarli più a lungo. Lasciali raffreddare completamente, quindi mettili in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti sigillabile e conservali nel congelatore. Per scongelarli, lasciali riposare a temperatura ambiente o riscaldali leggermente nel forno o nel microonde.
Ora che hai tra le mani questa deliziosa ricetta, non ti resta che metterti all’opera e gustare i biscotti con avena e frutta secca. Buon divertimento in cucina e buon appetito!