Cassata di ricotta al forno con cannella: la ricetta più deliziosa e irresistibile da provare subito!

Preparazione della cassata di ricotta al forno con cannella

La cassata di ricotta al forno con cannella è un dolce tradizionale siciliano che conquista il cuore e il palato di chiunque la assaggi. Ogni morso è un’esplosione di sapori, un mix perfetto tra la dolcezza della ricotta, il profumo e il calore della cannella. Se sei alla ricerca di un dolce fantastico da servire durante una cena speciale o semplicemente desideri coccolarti con un dolce casalingo, questa ricetta è quello che fa per te.

Per preparare la cassata di ricotta al forno con cannella, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici che puoi facilmente reperire nel tuo supermercato di fiducia. Inoltre, ti occorrerà un po’ di pazienza e amore per ottenere un dolce perfetto in ogni dettaglio. Ma non temere, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questa squisita cassata.

Ingredienti:

– 500g di ricotta fresca
– 200g di zucchero
– 4 uova
– 100g di farina
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Scorza grattugiata di 1 arancia
– Zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione della base della cassata di ricotta al forno

Per iniziare, prepareremo la base della cassata. In una ciotola capiente, mescola la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare fino a incorporare completamente ogni uovo nella crema.

In una ciotola separata, setaccia la farina e il lievito per dolci. Aggiungi la cannella in polvere e le scorze grattugiate del limone e dell’arancia. Mescola gli ingredienti secchi e uniscili gradualmente alla crema di ricotta, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa l’impasto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno e livellalo con una spatola. Inforna la base della cassata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e la base sarà cotta. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la base prima di procedere con la preparazione finale.

Preparazione del ripieno e assemblaggio della cassata di ricotta al forno

Mentre la base della cassata si raffredda, prepareremo il ripieno di ricotta. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema vellutata. Puoi utilizzare uno sbattitore elettrico per rendere il composto ancora più morbido e arioso.

Una volta che la base della cassata sarà fredda, tagliala a metà orizzontalmente per creare due strati di base. Posiziona uno strato di base sulla tua superficie di lavoro e spalma metà della crema di ricotta sopra di esso. Ricopri con il secondo strato di base e spalma la restante crema di ricotta sulla parte superiore.

Per completare la cassata, spolvera la superficie con zucchero a velo e ricopri il dolce con della pellicola trasparente. Mettilo in frigorifero per almeno 2-3 ore, in modo che si solidifichi e i sapori si amalgamino perfettamente.

Una volta che la cassata al forno avrà riposato in frigorifero, potrai finalmente gustarla. Taglia il dolce a fette e servilo come dessert dopo un pasto delizioso o come dolce per un’occasione speciale. I sapori delicati della ricotta e della cannella ti conquisteranno, rendendo la cassata di ricotta al forno con cannella uno dei tuoi dolci preferiti.

Domande frequenti sulla cassata di ricotta al forno con cannella

1. Posso sostituire la ricotta fresca con quella confezionata?

Sì, puoi utilizzare la ricotta confezionata, ma assicurati che sia di buona qualità per ottenere un risultato delizioso.

2. Posso aggiungere dell’uvetta alla cassata?

Assolutamente! Se ti piace l’uva passa, puoi aggiungerla nel ripieno di ricotta per dare un tocco di dolcezza in più.

3. Per quanto tempo posso conservare la cassata al forno?

Puoi conservare la cassata in frigorifero per circa 2-3 giorni, coperta con della pellicola trasparente. Assicurati di tenerla ben refrigerata per mantenerla fresca.

4. La cassata di ricotta al forno può essere congelata?

Sì, è possibile congelare la cassata di ricotta al forno. Assicurati di congelarla in un contenitore ermetico e consumarla entro 1-2 mesi per garantire la freschezza del dolce.