Un dolce irresistibile per il palato
Se sei un amante dei dolci, non puoi resistere alla tentazione di provare il cheesecake alle fragole con ricotta e Philadelphia. Questa ricetta è l’ideale per chi desidera un dolce goloso e raffinato, facile da preparare e che conquisterà tutti con il suo sapore sorprendente.
Ingredienti per il cheesecake alle fragole
Per preparare questa delizia, avrai bisogno di:
– 250 grammi di biscotti secchi (tipo digestive o frollini)
– 150 grammi di burro fuso
– 500 grammi di fragole fresche
– 500 grammi di ricotta
– 250 grammi di formaggio Philadelphia
– 200 grammi di zucchero
– Succo di mezzo limone
– 4 uova
– 2 cucchiai di amido di mais
– Zucchero a velo per decorare
Preparazione del cheesecake alle fragole
1. Iniziamo preparando la base del cheesecake. Trita finemente i biscotti secchi in un mixer o con un pestello, fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi il burro fuso e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Prendi una tortiera a cerniera e versa il composto di biscotti sul fondo. Pressa bene il composto con un cucchiaio o con il dorso di un bicchiere, in modo da creare una base solida e compatta. Metti la tortiera in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che si solidifichi.
3. Nel frattempo, prepara la crema di formaggio. In un mixer, unisci la ricotta, il formaggio Philadelphia, lo zucchero e il succo di limone. Frulla tutto insieme fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta. Questo aiuterà a rendere il cheesecake più soffice e cremoso.
5. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene, fino a incorporarlo completamente nella crema.
6. Prendi le fragole fresche, lavale e asciugale bene. Tagliale a metà e disponile sulla base di biscotti nel modo che preferisci. Versa delicatamente la crema di formaggio sopra le fragole, distribuendola in modo uniforme.
7. Inforna il cheesecake in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e la crema risulta soda al tatto. Lascia raffreddare completamente il cheesecake e mettilo in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora durante la notte.
8. Prima di servire, spolvera il cheesecake alle fragole con zucchero a velo per decorare. Puoi anche aggiungere alcune fragole fresche intere sulla parte superiore per rendere la presentazione ancora più invitante.
Domande frequenti sul cheesecake alle fragole
Che tipo di formaggio posso utilizzare se non trovo il Philadelphia?
Puoi sostituire il formaggio Philadelphia con un altro formaggio morbido, come il mascarpone o il formaggio spalmabile.
Posso utilizzare le fragole surgelate invece delle fragole fresche?
Sì, puoi utilizzare le fragole surgelate se non hai accesso a delle fragole fresche. Assicurati di scongelarle e asciugarle bene prima di utilizzarle per il cheesecake.
Posso sostituire i biscotti secchi con un’altra base per il cheesecake?
Certamente! Se preferisci, puoi utilizzare altre basi per il tuo cheesecake, come quella fatta con i biscotti al cioccolato o con i cereali croccanti. La scelta è tua!
Sii pronto a stupire i tuoi amici e familiari con questa irresistibile ricetta di cheesecake alle fragole con ricotta e Philadelphia. Sguaina il tuo grembiule e mettiti all’opera!