Cipolle ripiene al forno alla ligure: la ricetta perfetta per un piatto tradizionale e gustoso!
Iniziando con la tradizione culinaria ligure
La Liguria, una regione costiera nel nord-ovest dell’Italia, è famosa per la sua ricca tradizione culinaria. I suoi piatti sono caratterizzati dall’uso di ingredienti freschi e genuini, tra cui pesce, verdure e erbe aromatiche. Uno dei piatti più celebri e saporiti della cucina ligure sono le cipolle ripiene al forno.
Un piatto semplice ma ricco di sapori
Le cipolle ripiene al forno sono un piatto dalle radici umili che combina la dolcezza delle cipolle con un ripieno di ingredienti saporiti. Il risultato è una combinazione di sapori che si fondono armoniosamente e che conquisteranno il palato di chiunque le assaggi.
Ingredienti necessari
Per preparare le cipolle ripiene al forno alla ligure, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 4 cipolle grandi
- 100 grammi di parmigiano grattugiato
- 100 grammi di pangrattato
- 100 grammi di mortadella
- 100 grammi di prosciutto cotto
- 1 uovo
- Prezzemolo tritato
- Pepe nero
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento passo dopo passo
Ecco come preparare le cipolle ripiene al forno alla ligure:
Preparazione delle cipolle
Inizia sbucciando le cipolle e tagliandole a metà orizzontalmente. Quindi, fai un incavo al centro di ogni metà di cipolla, rimuovendo delicatamente la parte centrale.
Preparazione del ripieno
In una ciotola, unisci il pangrattato, il parmigiano grattugiato, la mortadella e il prosciutto cotti tagliati a cubetti, l’uovo, il prezzemolo tritato, il pepe nero e il sale. Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempimento delle cipolle
Riempi l’incavo di ogni metà di cipolla con il ripieno preparato. Assicurati di distribuirlo uniformemente e premi leggermente per compattarlo.
Cottura al forno
Disponi le cipolle ripiene in una teglia da forno unta con olio extravergine d’oliva. Cospargi le cipolle con un filo di olio aggiuntivo e copri la teglia con un foglio di alluminio.
Forno a temperatura ideale
Preriscalda il forno a 180°C e inforna le cipolle ripiene per circa 30 minuti. Successivamente, togli il foglio di alluminio e lascia cuocere per altri 10-15 minuti o finché la superficie delle cipolle non sarà dorata.
Domande frequenti sulle cipolle ripiene al forno alla ligure
Posso utilizzare altri ingredienti per il ripieno delle cipolle?
Certamente! La ricetta delle cipolle ripiene al forno può essere personalizzata secondo i tuoi gusti. Puoi sostituire la mortadella e il prosciutto con altri salumi o aggiungere verdure o formaggi al ripieno.
Come servire le cipolle ripiene al forno alla ligure?
Le cipolle ripiene sono un delizioso piatto principale che può essere accompagnato da una fresca insalata verde o contornate da patate al forno. Puoi anche servirle come antipasto o come portata principale in un menu vegetariano.
Posso preparare le cipolle ripiene in anticipo?
Sì, puoi preparare le cipolle ripiene in anticipo e conservarle in frigorifero fino al momento di cuocerle. Copri la teglia con pellicola trasparente e cuocile successivamente quando sarai pronto a servire.
Speriamo che tu trovi questa ricetta per le cipolle ripiene al forno alla ligure irresistibile. Buon appetito!