Un piatto gustoso e ricco di sapore
Se siete in cerca di una nuova ricetta da provare, non cercate oltre: il coniglio con olive verdi e capperi è quello che fa per voi. Questo piatto è un trionfo di sapori mediterranei, combina la delicatezza della carne di coniglio con la freschezza delle olive e l’intenso aroma dei capperi. La sua preparazione è molto semplice, ma il risultato finale sarà un’esplosione di gusto che conquisterà il palato di tutti.
Ingredienti e preparazione
Prima di iniziare con la ricetta, è necessario raccogliere gli ingredienti necessari. Per preparare il coniglio con olive verdi e capperi avrete bisogno di:
- 1 coniglio
- 150 grammi di olive verdi
- 50 grammi di capperi
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 100 ml di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- sale q.b.
Una volta che avete tutti gli ingredienti a disposizione, potete iniziare a preparare il vostro coniglio con olive verdi e capperi.
Iniziate tagliando il coniglio a pezzi. Potete chiederlo al vostro macellaio di fiducia oppure farlo voi stessi. Una volta tagliato il coniglio, mettetelo da parte.
Prendete una cipolla e tritatela finemente. In una padella ampia mettete l’olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla tritata. Fate soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.
Aggiungete gli spicchi d’aglio schiacciati, il peperoncino e il rametto di rosmarino. Mescolate bene gli ingredienti e fate cuocere per alcuni minuti.
Adesso è il momento di aggiungere il coniglio. Mettete i pezzi di coniglio nella padella e fateli rosolare da entrambi i lati fino a quando diventano dorati. Una volta che il coniglio è ben rosolato, aggiungete il vino bianco secco e lasciate evaporare l’alcol.
Aggiungete le olive verdi e i capperi. Mescolate bene gli ingredienti e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 45 minuti, o finché il coniglio non è tenero e succoso.
Prima di servire, assicuratevi di aggiustare di sale e pepe nero secondo i vostri gusti. Potete anche aggiungere un po’ di prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza al piatto.
Il vostro coniglio con olive verdi e capperi è ora pronto per essere gustato. Servitelo con un contorno di patate arrosto o verdure grigliate per un pasto completo e gustoso.