Introduzione: un piatto versatile e salutare
Il cous cous con ceci e zucchine è un piatto delizioso e nutriente che combina sapori mediterranei in una pietanza sana e gustosa. Questa ricetta è perfetta per coloro che vogliono mangiare in modo sano senza rinunciare al gusto. Il cous cous, di origine nordafricana, è un tipo di semola di grano precotto che si presta ad essere accostato a una grande varietà di ingredienti. I ceci, ricchi di proteine, fibre e vitamine, e le zucchine, leggere e ricche di sostanze antiossidanti, creano un connubio perfetto sia dal punto di vista nutrizionale che del sapore. Questo piatto può essere personalizzato secondo i propri gusti, rendendolo adatto sia ad una cena informale con gli amici che ad un pasto più raffinato. Inoltre, la sua preparazione semplice e veloce lo rende una scelta ideale per chi ha poco tempo a disposizione in cucina. Scopriamo insieme come preparare il cous cous con ceci e zucchine e deliziarci con questa prelibatezza sana e appetitosa!
Ingredienti:
– 250g di cous cous
– 400g di ceci in scatola
– 2 zucchine medie
– 1 cipolla rossa
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di paprika
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco q.b.
Procedimento:
1. Inizia preparando il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione. Solitamente, è sufficiente versare l’acqua bollente su di esso e lasciare riposare coperto per alcuni minuti.
2. Nel frattempo, lava e taglia a cubetti le zucchine e la cipolla rossa.
3. In una padella capiente, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla rossa. Lascia appassire per qualche minuto fino a renderla morbida.
4. Aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e fai cuocere a fuoco medio per altri 5-7 minuti, fino a renderle tenere ma ancora croccanti.
5. Aggiungi i ceci scolati e sciacquati e lascia insaporire per qualche minuto.
6. Aggiungi il cumino in polvere, la paprika, sale e pepe a piacere e mescola bene gli ingredienti.
7. Spegne il fuoco e lascia riposare il condimento per alcuni minuti.
8. Fluffa il cous cous con una forchetta per separare i granelli e ridurre la formazione di grumi.
9. Aggiungi il condimento di ceci e zucchine al cous cous e mescola delicatamente per distribuirlo uniformemente.
10. Trita il prezzemolo fresco e spargilo sul piatto come guarnizione finale.
11. Servi il cous cous con ceci e zucchine come piatto principale o come contorno, a temperatura ambiente o leggermente tiepido.
Domande frequenti:
Posso sostituire il cous cous con un’alternativa senza glutine?
Certamente! Se sei intollerante al glutine o preferisci evitare il cous cous tradizionale, puoi optare per alternative come il cous cous di mais o di quinoa, che sono naturalmente senza glutine.
Posso conservare il cous cous con ceci e zucchine avanzato?
Assolutamente! Puoi conservare il cous cous avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Per riscaldarlo, puoi aggiungere un po’ di acqua o brodo e scaldarlo a fuoco basso in una padella.
Cosa posso aggiungere per arricchire il piatto?
Il cous cous con ceci e zucchine è una base versatile che si presta ad essere personalizzata con l’aggiunta di altri ingredienti. Puoi arricchire il piatto con olive nere, pomodorini freschi, pinoli tostati o feta sbriciolata per un tocco di gusto in più.
Posso preparare questa ricetta per un pranzo al sacco?
Certamente! Il cous cous con ceci e zucchine è un’ottima scelta per un pranzo al sacco. Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in un contenitore sigillato. Aggiungi qualche foglia di rucola fresca o una fetta di limone per rendere il pasto ancora più gustoso.