Un’introduzione alla crostata al limone con il Bimby
Se sei un appassionato di dolci al limone, allora la crostata al limone con il Bimby sarà sicuramente un piacere per il tuo palato. Questo elettrodomestico da cucina versatile è diventato una parte essenziale delle nostre cucine grazie alla sua capacità di semplificare le ricette e risparmiare tempo prezioso. In questo articolo, ti sveleremo il segreto per preparare una crostata al limone perfetta utilizzando il Bimby, con una ricetta irresistibile e veloce che ti farà venire l’acquolina in bocca.
Ingredienti per la crostata al limone
Per preparare la crostata al limone con il Bimby, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la base:
- 200 g di farina
- 100 g di burro freddo a dadini
- 80 g di zucchero a velo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
Per la crema al limone:
- 4 limoni
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 50 g di burro a temperatura ambiente
Procedimento per la crostata al limone
Ora che hai tutti gli ingredienti a portata di mano, è il momento di mettere in moto il tuo Bimby e seguire i seguenti passaggi:
Preparazione della base
Per iniziare, metti nel boccale del Bimby la farina, il burro freddo a dadini, lo zucchero a velo, il tuorlo e il pizzico di sale. Avvia il Bimby e lavora gli ingredienti per alcuni secondi a velocità 4, fino a ottenere un composto sabbioso. A questo punto, raccogli l’impasto sulla spianatoia, forma una palla e avvolgila nella pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione della crema al limone
Mentre l’impasto riposa in frigorifero, puoi dedicarti alla preparazione della deliziosa crema al limone. Inizia lavando accuratamente i limoni, quindi grattugia la buccia di due limoni e spremi il succo di tutti e quattro i limoni. Metti il succo e la buccia grattugiata nel boccale del Bimby insieme allo zucchero, alle uova e al burro. Aziona il Bimby a velocità 4 per 10 secondi, quindi cuoci la crema a 90°C per 7 minuti a velocità 3. Una volta cotta, trasferisci la crema in una ciotola e lasciala raffreddare.
Composizione e cottura della crostata
Quando l’impasto della base si è raffreddato, riprendilo dal frigorifero. Prendi una tortiera imburrata e infarinata, quindi stendi la pasta con il mattarello fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Rivesti la tortiera con la pasta e versa la crema al limone all’interno. Livella la superficie con una spatola e decora a piacere con strisce di pasta intrecciate.
Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie assume un bel colore dorato. Una volta cotta, lascia raffreddare completamente prima di toglierla dalla tortiera. Puoi servire la crostata al limone con una spolverata di zucchero a velo per una presentazione ancora più invitante.
Domande frequenti sulla crostata al limone con il Bimby
Posso utilizzare limoni non biologici per la ricetta?
Sì, puoi utilizzare limoni non biologici per la ricetta. Assicurati però di lavarli attentamente prima di utilizzarli per rimuovere eventuali residui di pesticidi.
Posso sostituire il burro con margarina nella base?
È possibile sostituire il burro con margarina nella base, ma il risultato potrebbe essere leggermente diverso. Il burro conferisce una consistenza più friabile e un sapore più ricco alla base della crostata.
Quanto tempo si conserva la crostata al limone?
La crostata al limone si conserva per circa 2-3 giorni in frigorifero, se ben coperta. Ricorda di conservarla in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
Con questa semplice e deliziosa ricetta, potrai preparare una crostata al limone perfetta con il tuo Bimby. Goditi ogni boccone di questa meravigliosa creazione dolce e sorprendi i tuoi amici e familiari con il tuo talento in cucina!