Preparazione:
Iniziamo con il preparare la base della crostata. Prendi una ciotola e mescola insieme 250 grammi di farina, 125 grammi di burro freddo a pezzetti e 100 grammi di zucchero. Lavora gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi un uovo intero e impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Ingredienti:
– 250 grammi di farina
– 125 grammi di burro freddo a pezzetti
– 100 grammi di zucchero
– 1 uovo
Ripieno:
Prende il Bimby e versa 250 grammi di ricotta fresca nel boccale. Aggiungi 80 grammi di zucchero, 2 uova intere e 1 tuorlo, 1 bustina di vanillina e un pizzico di sale. Aziona il Bimby a velocità 4 per circa 40 secondi, fino a quando il composto risulterà liscio e cremoso. Versa il ripieno nella base della crostata e livellalo con una spatola.
Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C e inforna la crostata per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e il ripieno sarà solidificato. Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
La crostata di ricotta con il Bimby è pronta da gustare. È un dolce semplice ma irresistibile, perfetto per una colazione golosa o una merenda deliziosa. La consistenza cremosa della ricotta si fonde con la crosta friabile, creando un equilibrio di sapori e una sensazione di comfort mentre lo si gusta.
Se vuoi dare un tocco in più alla tua crostata, puoi aggiungere una spolverata di zucchero a velo sulla superficie prima di servirla. Puoi anche aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente o delle gocce di cioccolato nell’impasto per renderla ancora più golosa.
I vantaggi della crostata di ricotta con il Bimby:
– È un dolce facile e veloce da preparare, grazie al Bimby che semplifica le fasi di lavorazione.
– La ricotta conferisce una consistenza cremosa e un sapore delicato alla crostata.
– È possibile personalizzare la crostata aggiungendo ingredienti come frutta fresca o cioccolato, per renderla ancora più gustosa.
Domande frequenti sulla crostata di ricotta con il Bimby:
Posso utilizzare un’altra farcia anziché la ricotta?
Certamente! Se preferisci puoi sostituire la ricotta con altre farciture come marmellata di frutta, crema pasticcera o nutella. Scegli quella che preferisci e goditi la tua crostata personalizzata.
Posso usare lo zucchero di canna invece dello zucchero bianco?
Assolutamente. Puoi sostituire lo zucchero bianco con lo zucchero di canna per conferire un sapore leggermente diverso alla crostata. La quantità rimane la stessa.
Per quanto tempo posso conservare la crostata?
La crostata di ricotta può essere conservata in frigorifero per circa 2-3 giorni. Assicurati di coprirla bene con un contenitore ermetico o della pellicola trasparente per mantenere la sua freschezza.
Posso congelare la crostata di ricotta?
Sì, puoi congelare la crostata di ricotta. Avvolgi bene la crostata nel cellophane o in un sacchetto per alimenti e conservala nel freezer per un massimo di 2-3 mesi. Scongela la crostata nel frigorifero prima di servirla.