Le frittelle di baccalà sono un classico della cucina italiana. Questo piatto croccante e saporito è perfetto da gustare come antipasto o secondo piatto. Oggi ti parlerò di una variante leggera e salutare delle tradizionali frittelle di baccalà: la versione preparata con la friggitrice ad aria. Scopri come ottenere frittelle deliziose, croccanti e leggere con questa ricetta semplice e veloce!
Ingredienti per le frittelle di baccalà in friggitrice ad aria
Ecco cosa ti occorre per preparare le frittelle di baccalà in friggitrice ad aria:
- 500 grammi di baccalà già ammollato
- 300 grammi di farina
- 1 uovo
- 1 cipolla tritata finemente
- Pangrattato q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Peperoncino (facoltativo)
- Olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento per le frittelle di baccalà in friggitrice ad aria
Ecco come preparare le frittelle di baccalà in friggitrice ad aria:
- Inizia sbollentando il baccalà in acqua salata per circa 20 minuti per eliminare l’eccesso di sale.
- Scolalo bene, lascialo raffreddare e poi sminuzzalo con le mani, eliminando eventuali spine.
- In una ciotola, mescola la farina, l’uovo, la cipolla tritata finemente, il prezzemolo fresco, il peperoncino (se lo desideri), sale e pepe. Aggiungi gradualmente dell’acqua fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- In una ciotola separata, metti il pangrattato.
- Prendi un pezzetto di impasto e formalo in una piccola pallina. Passa la pallina nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire il pangrattato all’esterno.
- Ripeti il procedimento fino ad esaurire l’impasto.
- Accendi la friggitrice ad aria e imposta la temperatura a 180 gradi Celsius.
- Metti le frittelle nella cestella della friggitrice (assicurati che non si sovrappongano) e cuocile per circa 12-15 minuti o finché non saranno ben dorate.
- Sforna le frittelle e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle.
A questo punto, le tue frittelle di baccalà in friggitrice ad aria sono pronte per essere gustate! Puoi servirle calde o a temperatura ambiente, accompagnate da una salsa di pomodoro fresco o da una maionese aromatizzata. Buon appetito!
Domande frequenti sulle frittelle di baccalà in friggitrice ad aria
Posso utilizzare un olio diverso per la friggitrice ad aria?
Sì, puoi utilizzare olio di semi o olio di girasole anziché olio extravergine di oliva. Assicurati semplicemente di utilizzare un olio adatto per la friggitrice ad aria.
Posso sostituire il baccalà con un altro pesce?
Sì, se non ti piace il baccalà oppure preferisci un altro tipo di pesce, puoi utilizzare salmone, merluzzo o qualsiasi altro pesce che si presta alla preparazione delle frittelle.
Come posso conservare le frittelle di baccalà in friggitrice ad aria?
Puoi conservare le frittelle di baccalà in friggitrice ad aria in frigorifero, preferibilmente in un contenitore ermetico, per un massimo di 2-3 giorni. Per gustarle al meglio, ti consiglio di ripassarle in friggitrice per qualche minuto prima di servirle nuovamente.