Preparazione delle graffe con patate
Le graffe con patate sono una delizia dolce che si può facilmente preparare usando il Bimby. Queste soffici e gustose ciambelle fritte sono una vera delizia per i sensi e sono perfette da gustare a colazione o come dolce dessert. In questo articolo, ti svelerò il segreto per creare le migliori graffe con patate utilizzando il Bimby. Seguimi passo dopo passo per scoprire la ricetta perfetta!
Ingredienti necessari
Per preparare le migliori graffe con patate con il Bimby, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500g di farina 00
- 200g di patate lesse
- 100g di zucchero
- 2 uova
- 120ml di latte
- 20g di lievito di birra fresco
- La buccia di un’arancia grattugiata
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione delle graffe con patate utilizzando il Bimby
Step 1: Preparare l’impasto
Inizia sbucciando le patate e lessandole fino a quando non diventano tenere. Scolale bene e lasciale raffreddare. Una volta fredde, schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Inserisci nel boccale del Bimby la farina, lo zucchero, le uova, il lievito di birra sbriciolato, il latte, la buccia di arancia grattugiata e il pizzico di sale. Aggiungi anche la purea di patate e aziona il Bimby per 2 minuti a velocità 5 per ottenere un impasto omogeneo.
Step 2: Far lievitare l’impasto
Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio e copri con un panno umido. Lascia lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo, fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
Step 3: Formare le graffe
Una volta che l’impasto ha lievitato, prendine una porzione e forma una palla. Stendi l’impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2 centimetri. Con un tagliapasta, ritaglia delle ciambelle di circa 8 centimetri di diametro. Ritaglia anche un anello al centro di ogni ciambella per creare la forma caratteristica delle graffe.
Step 4: Friggere le graffe
Trasferisci le ciambelle su una teglia leggermente infarinata e copri con un panno umido. Lascia riposare per altri 30 minuti per farle lievitare leggermente.
Mentre le ciambelle riposano, riscalda abbondante olio di semi di girasole in una pentola a temperatura di circa 175°C. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, inizia a friggere le graffe, girandole delicatamente per farle dorare uniformemente da entrambi i lati. Una volta cotte, trasferirle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Step 5: Decorare le graffe con patate
Una volta che le graffe sono fredde, spolverizzale con abbondante zucchero a velo per decorare. Le migliori graffe con patate sono pronte per essere gustate!
Domande frequenti sulle graffe con patate
Posso sostituire le patate con altro ingrediente?
Le patate conferiscono alle graffe una consistenza morbida e umida. Tuttavia, se desideri esperimentare, puoi provare a sostituire le patate con la purea di zucca o purea di ricotta per ottenere una variante diversa di graffe.
Posso congelare le graffe con patate?
Assolutamente! Le graffe con patate si conservano bene in freezer. Assicurati di farle raffreddare completamente prima di congelarle. Riponile in una busta per alimenti sigillata e conservale nel freezer per un massimo di un mese. Per scongelarle, lasciale a temperatura ambiente o riscaldale leggermente in forno.
Come posso rendere le graffe ancora più golose?
Se vuoi rendere le tue graffe ancora più gustose, puoi riempirle con marmellata, crema pasticcera o nutella. Fai un piccolo taglio sulla parte laterale di ogni graffa e inserisci il tuo ripieno preferito.
Non vedo l’ora di assaggiare le tue graffe con patate fatte in casa! Segui la ricetta perfetta utilizzando il Bimby e trasforma la tua colazione in un’esperienza indimenticabile. Buon appetito!