Deliziosa ricetta: come preparare la lonza di maiale in pentola a pressione
Introduzione
La lonza di maiale è un taglio di carne tenera e succulenta che si presta ad essere preparato in molte varianti. Una delle modalità più veloci e pratiche per ottenere una lonza di maiale tenera e piena di sapore è tramite la cottura in pentola a pressione. In questo articolo vi guiderò passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa lonza di maiale in pentola a pressione.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare la lonza di maiale in pentola a pressione:
– 1 kg di lonza di maiale
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla tritata
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1 litro di brodo di carne
– 1 tazza di vino bianco secco
– 2 cucchiai di senape
– Sale e pepe q.b.
– Spezie a piacere (rosmarino, timo, salvia, etc.)
Preparazione
1. Iniziate preparando la lonza di maiale. Rimuovete eventuali parti di grasso in eccesso e tagliatela a fette spesse circa 2,5 cm.
2. Accendete la pentola a pressione e aggiungete l’olio d’oliva. Quando l’olio sarà caldo, aggiungete la cipolla tritata e l’aglio tritato. Fate soffriggere fino a quando saranno dorati.
3. Aggiungete la lonza di maiale alla pentola a pressione e rosolatela da entrambi i lati fino a quando sarà leggermente dorata, circa 5 minuti per lato.
4. Aggiungete il vino bianco alla pentola a pressione e fatelo evaporare per alcuni minuti. Aggiungete poi il brodo di carne, la senape e le spezie a piacere.
5. Chiudete la pentola a pressione e lasciate cuocere per 40-45 minuti a partire dal fischio della pentola.
6. Una volta trascorso il tempo di cottura, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la pentola a pressione fino a quando non sarà possibile aprirla in completa sicurezza.
7. Estraete la lonza di maiale dalla pentola a pressione e affettatela. Servitela calda con il suo sughetto di cottura e godetevi questa deliziosa preparazione.
Tips e varianti
– Per ottenere una lonza di maiale ancora più succulenta, potete marinare la carne prima di cuocerla in pentola a pressione. Si consiglia di lasciarla marinare per almeno 1-2 ore, anche se una marinatura durante la notte garantirà risultati ancora migliori.
– Se preferite un sapore più intenso, potete aggiungere delle verdure come carote e sedano alla lonza di maiale durante la cottura in pentola a pressione.
– Per un tocco extra di gusto, potete sostituire il vino bianco con sidro di mele o birra chiara.
– Se preferite una crosticina dorata sulla lonza di maiale, potete scaldare un po’ di olio in una padella e rosolarla brevemente prima di metterla nella pentola a pressione.
Domande frequenti
Posso utilizzare altri tagli di maiale per questa ricetta?
Certamente! Questa ricetta si presta bene anche ad altri tagli di maiale come il carré o la spalla. Tuttavia, il tempo di cottura potrebbe variare leggermente a seconda del taglio utilizzato.
Cosa posso accompagnare con la lonza di maiale in pentola a pressione?
La lonza di maiale in pentola a pressione si abbina bene con contorni come patate al forno, purè di patate o verdure grigliate. Potete anche servirla con una salsa di accompagnamento a base di senape o miele.
Posso preparare la lonza di maiale in anticipo?
Assolutamente! La lonza di maiale in pentola a pressione può essere preparata in anticipo e riscaldata prima di servirla. In questo caso, è consigliabile conservarla nel suo sughetto di cottura per mantenere la sua morbidezza.
Con questa semplice ricetta, potrete preparare una deliziosa lonza di maiale in pentola a pressione che conquisterà il palato di tutti i vostri ospiti. Sperimentate con diverse spezie e accompagnamenti per personalizzare la ricetta secondo i vostri gusti. Buon appetito!