La marmellata di arance è un dolce intramontabile, ma l’aggiunta di zucchero può renderla meno salutare. Fortunatamente, esiste un modo per preparare una marmellata di arance deliziosa e senza zucchero con l’aggiunta delle bucce. In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di questa squisita marmellata che soddisferà il tuo palato senza compromettere la tua salute.
Preparazione
Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari: arance biologiche, edulcorante naturale, succo di limone e pectina. Le arance biologiche sono preferibili perché non contengono pesticidi o altre sostanze chimiche che potrebbero contaminare la buccia.
Passo 1: Lavaggio delle arance
Inizia lavando accuratamente le arance sotto acqua corrente. Utilizza una spazzola per eliminare eventuali residui di sporco o cera presenti sulla buccia. Assicurati di rimuovere completamente ogni impurità, poiché la buccia sarà utilizzata per dare sapore e consistenza alla marmellata.
Passo 2: Preparazione delle bucce
Con l’aiuto di un pelapatate, rimuovi solo la parte colorata esterna della buccia delle arance, evitando la parte bianca, che potrebbe rendere la marmellata amara. Una volta che hai sbucciato le arance, taglia le bucce a striscioline sottili. Queste striscioline saranno poi aggiunte alla marmellata per dare un tocco di intensità all’aroma.
Passo 3: Estrazione del succo
Ora, estrai il succo dalle arance utilizzando un estrattore o semplicemente spremendo le arance a mano. Assicurati di rimuovere tutti i semi durante questo processo. Il succo estratto avrà un sapore dolce e fruttato che completerà il gusto delle bucce durante la preparazione della marmellata.
Passo 4: Cottura delle bucce
Metti le striscioline di buccia in una pentola d’acqua e falli bollire per circa 10 minuti, o finché non saranno morbide. Questo passaggio è essenziale per rimuovere l’amaro della buccia e lasciare un sapore più equilibrato. Una volta che le bucce saranno cotte, scolale dall’acqua e mettile da parte per il momento.
Passo 5: Preparazione del composto di arance
In una nuova pentola, unisci il succo d’arancia estratto, le bucce cotte, l’edulcorante naturale e il succo di limone. L’edulcorante naturale può essere scelto in base alle tue preferenze, ma ti consigliamo di utilizzare un edulcorante a base di stevia o xilitolo per mantenere la marmellata senza zucchero. Aggiungi anche la pectina, che aiuterà la marmellata a raggiungere la giusta consistenza.
Passo 6: Cottura e conservazione
Metti la pentola sul fuoco a fuoco medio-basso e inizia a cuocere il composto, mescolando frequentemente. Quindi, lascia sobbollire la marmellata per circa 20-30 minuti finché non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata. Ricorda che la marmellata si addenserà ulteriormente durante il raffreddamento.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, rimuovi la pentola dal fuoco e fai raffreddare la marmellata per qualche minuto. Quindi, versala in barattoli di vetro sterilizzati e sigilla accuratamente. Conserva i barattoli in un luogo fresco e buio.
Ora hai preparato la tua deliziosa marmellata di arance senza zucchero con buccia. Puoi spalmare questa golosità sul pane tostato, utilizzarla per farcire i tuoi dolci preferiti o persino regalarla ai tuoi amici e parenti. Goditi il suo sapore intenso e la soddisfazione di preparare qualcosa di sano e gustoso!
Domande frequenti sulla marmellata di arance senza zucchero con buccia
Posso utilizzare un altro tipo di edulcorante?
Sì, puoi utilizzare altri tipi di edulcoranti naturali come l’agave o il miele, ma ricorda che potrebbero influire sul sapore finale della marmellata.
Posso utilizzare questo stesso metodo per altre marmellate di agrumi?
Sì, puoi utilizzare lo stesso metodo per preparare marmellate di altri agrumi come limoni, lime o pompelmi. Basta adattare le dosi in base alla frutta scelta.
Quanto tempo posso conservare la marmellata?
La marmellata di arance senza zucchero con buccia può essere conservata per diversi mesi se sigillata correttamente e conservata in un luogo fresco e buio. Assicurati di controllare i barattoli prima di consumare la marmellata per verificare che non siano deteriorati o contaminati.
Con questa ricetta, avrai la possibilità di deliziarti con la marmellata di arance senza zucchero con buccia, un’opzione gustosa e salutare per arricchire le tue colazioni e merende. Ricorda di adattare la ricetta alle tue preferenze e sperimenta diverse combinazioni di gusti per creare una marmellata personalizzata che sarà sicuramente apprezzata da tutti!