Introduzione
La marmellata di kiwi è una deliziosa conserva che unisce il dolce e l’acidità di questo frutto esotico per creare un sapore unico. Se hai un Bimby, la preparazione di questa marmellata diventa ancora più semplice e veloce. In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella creazione della marmellata di kiwi perfetta con il tuo Bimby. Scopri come ottenere una consistenza perfetta e un sapore che farà leccare i baffi a chiunque la assaggi.
Ingredienti
– 1 kg di kiwi maturi
– 500 g di zucchero
– Succo di un limone
Passo 1: Preparazione
Inizia sbucciando i kiwi e tagliandoli a pezzetti. Assicurati di rimuovere anche i piccoli semi neri presenti all’interno del frutto. Una volta tagliati, metti i kiwi nel Bimby e trita per qualche secondo fino a ottenere una consistenza omogenea.
Passo 2: Cottura
Trasferisci i kiwi tritati in una pentola e aggiungi lo zucchero e il succo di limone. Mescola tutto accuratamente e lascia riposare per circa 30 minuti. Questo darà ai sapori il tempo di amalgamarsi e creare il perfetto equilibrio di dolcezza e acidità.
Passo 3: Cottura con il Bimby
Trasferisci il composto di kiwi nella ciotola del tuo Bimby e programma per 40 minuti a 100°C sulla velocità 3. Durante la cottura, assicurati di lasciare il coperchio parzialmente aperto per evitare la formazione di schiuma e permettere all’umidità di evaporare.
Passo 4: Sterilizzazione dei barattoli
Mentre la marmellata cuoce nel Bimby, è il momento di preparare i barattoli per la conservazione. Prendi dei barattoli di vetro, lavali accuratamente con acqua calda e sapone e sciacquali bene. Poi, sterilizzali immergendoli in una pentola con acqua bollente per 10 minuti. Una volta sterilizzati, lascia asciugare i barattoli su un panno pulito.
Passo 5: Conservazione
Quando la marmellata di kiwi è pronta, versala nei barattoli sterilizzati ancora calda. Assicurati di riempire i barattoli fino all’orlo ma lasciando uno spazio di circa mezzo centimetro dalla superficie. Chiudi i barattoli con i coperchi ermeticamente e capovolgili per creare il sottovuoto. Lascia raffreddare completamente prima di conservare in dispensa.
Domande frequenti
Posso utilizzare kiwi non maturi per la marmellata?
Non è consigliabile utilizzare kiwi non maturi per la marmellata, poiché il sapore e la consistenza non saranno ottimali. Assicurati di utilizzare kiwi maturi e dolci per ottenere il miglior risultato.
Per quanto tempo posso conservare la marmellata di kiwi?
La marmellata di kiwi può essere conservata per diversi mesi se sigillata correttamente e conservata in un luogo fresco e buio. Tuttavia, assicurati di controllare sempre l’aspetto e il sapore prima di consumarla, per essere sicuri che sia ancora di ottima qualità.
Posso aggiungere altri ingredienti alla marmellata di kiwi?
Certamente! Se desideri sperimentare e dare un tocco personale alla tua marmellata, puoi aggiungere ingredienti come vaniglia, zenzero o persino peperoncino per un tocco piccante. Sii creativo e goditi il processo di creazione della tua marmellata unica.
Conclusioni
La marmellata di kiwi con il Bimby è un’ottima alternativa alle classiche marmellate di frutta. Con il Bimby, la preparazione di questa delizia è veloce e semplice. Seguendo i passi descritti in questo articolo, potrai creare una marmellata di kiwi dalla consistenza perfetta e dal sapore unico. Non vedrai l’ora di spalmare questa delizia sulla tua fetta di pane preferita o di utilizzarla come ingrediente in dolci e dessert. Che aspetti? Prepara la tua marmellata di kiwi con il tuo Bimby e goditi il suo gusto straordinario!