Preparazione della pasta al forno con asparagi e scamorza
La pasta al forno con asparagi e scamorza è un piatto semplice ma ricco di sapore, che combina la delicatezza degli asparagi con la cremosità della scamorza. Questa ricetta è perfetta sia per una cena in famiglia che per un’occasione speciale, e sicuramente lascerà tutti a bocca aperta.
Ingredienti necessari
Per preparare la pasta al forno con asparagi e scamorza, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 320g di pasta corta (come penne rigate o rigatoni)
– 500g di asparagi freschi
– 200g di scamorza affumicata
– 200g di mozzarella
– 50g di parmigiano grattugiato
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e pepe q.b.
Procedimento
Per preparare la pasta al forno con asparagi e scamorza, segui questi semplici passaggi:
1. Inizia pulendo gli asparagi. Rimuovi la parte legnosa dei gambi e taglia le punte a circa 4 cm di lunghezza. Taglia poi i gambi restanti a pezzetti.
2. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e lessa gli asparagi per 5 minuti. Scolali e raffreddali sotto acqua fredda per fermare la cottura.
3. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente. Scolala e condiscila con un filo d’olio per evitare che si attacchi.
4. In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva insieme a uno spicchio d’aglio intero. Aggiungi gli asparagi e cuocili per qualche minuto, fino a quando risultano morbidi.
5. Taglia la scamorza e la mozzarella a cubetti.
6. In una ciotola, mescola la pasta con gli asparagi, aggiungendo anche i cubetti di scamorza e mozzarella. Aggiusta di sale e pepe e mescola bene per distribuire tutti gli ingredienti in modo uniforme.
7. Trasferisci il composto in una teglia da forno e cospargi la superficie con il parmigiano grattugiato.
8. Inforna la pasta al forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
9. Una volta cotta, lascia riposare la pasta al forno per qualche minuto prima di servire.
Questa deliziosa pasta al forno con asparagi e scamorza è pronta da gustare!
FAQ sulla pasta al forno con asparagi e scamorza
Posso usare asparagi surgelati anziché freschi?
Sì, puoi utilizzare gli asparagi surgelati anziché freschi. Assicurati di seguire le istruzioni sulla confezione e scongelarli prima di cuocerli.
Che tipo di pasta posso utilizzare?
Puoi utilizzare qualsiasi tipo di pasta corta che preferisci, come penne rigate, rigatoni o mezze maniche. L’importante è che sia una pasta robusta che può sopportare la cottura al forno senza disintegrarsi.
Posso sostituire la scamorza con un altro formaggio?
Certamente! Se non hai la scamorza a disposizione, puoi sostituirla con un altro formaggio a pasta filata come la provola o la mozzarella.
Posso aggiungere altri ingredienti?
Assolutamente! Questa ricetta può essere facilmente personalizzata con l’aggiunta di altri ingredienti come pomodori secchi, olive o funghi. Sperimenta e trova la combinazione di sapori che più ti piace!
Quanto tempo può essere conservata la pasta al forno?
La pasta al forno può essere conservata in frigorifero per circa 2-3 giorni. Prima di riscaldarla, coprila con carta stagnola per evitare che si secchi troppo.
Come posso riscaldare la pasta al forno avanzata?
Puoi riscaldare la pasta al forno avanzata in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, coprendola con carta stagnola per evitare che si asciughi troppo.