Preparazione:
Le polpette di cavolfiore sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne. Sono leggere, nutrienti e perfette per una cena leggera. Inoltre, sono molto semplici da preparare e richiedono pochi ingredienti. Provate questa deliziosa ricetta e rimarrete sorpresi dal risultato!
Ingredienti
Per preparare le polpette di cavolfiore light in padella avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 cavolfiore medio
- 1 uovo
- 3 cucchiai di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
Ecco la procedura dettagliata per preparare le polpette di cavolfiore:
- Tagliate il cavolfiore a pezzi e lessatelo in acqua salata per 15 minuti, finché diventa morbido.
- Una volta cotto, scolate il cavolfiore e schiacciatelo con una forchetta per renderlo una purea.
- In una ciotola, mescolate la purea di cavolfiore con l’uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato finemente e il prezzemolo.
- Aggiustate di sale e pepe a piacere e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate delle polpette con le mani e mettetele su un piatto.
- In una padella antiaderente, scaldate un filo di olio extravergine di oliva.
- Aggiungete le polpette nella padella e cuocetele a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, girandole delicatamente ogni tanto per farle dorare da tutti i lati.
- Servite le polpette di cavolfiore calde e gustatele con un contorno di verdure o una fresca insalata.
Queste polpette di cavolfiore light in padella si sposano alla perfezione con un sughetto di pomodoro o una salsa allo yogurt. Potete anche servirle come antipasto accompagnate da una salsa piccante o una maionese leggera. Sono un’ottima alternativa alle polpette tradizionali e piaceranno a tutta la famiglia, sia grandi che piccini.
Conclusioni
Le polpette di cavolfiore light in padella sono una ricetta semplice, leggera e molto saporita. Sono perfette per chi cerca un’alternativa alle classiche polpette di carne o per coloro che vogliono seguire una dieta più bilanciata. Non solo sono gustose, ma sono anche ricche di fibre, vitamine e sali minerali. Provate questa deliziosa ricetta e stupite il palato di tutti!
Domande frequenti
Posso utilizzare il cavolfiore surgelato?
Sì, è possibile utilizzare il cavolfiore surgelato per questa ricetta. Basta seguire le istruzioni sulla confezione per la cottura e procedere con la preparazione delle polpette come indicato nella ricetta.
Posso cuocere le polpette di cavolfiore al forno invece che in padella?
Sì, assolutamente! Se preferite una versione più salutare, potete cuocere le polpette di cavolfiore in forno anziché in padella. Basterà disporle su una teglia foderata con carta forno e cuocerle a 180°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.