La preparación del ragù de 1 kg en una olla a presión: la receta perfecta para un almuerzo delicioso y rápido.
El ragù es un plato clásico de la cocina italiana que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Tradicionalmente, se prepara cociendo la carne durante horas en una salsa de tomate rica y especiada. Sin embargo, con una olla a presión, puedes disfrutar de este delicioso plato en mucho menos tiempo, sin comprometer el sabor o la calidad. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un ragù de 1 kg en una olla a presión, para que puedas disfrutar de un almuerzo delicioso y rápido en tu propia casa.
Paso 1: Ingredientes para el ragù
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios para preparar el ragù. Necesitarás lo siguiente:
- 1 kg de carne de res picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias picadas
- 2 tallos de apio picados
- 1 lata grande de tomate pelado
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Paso 2: Preparar la olla a presión
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de seguir las instrucciones de seguridad de tu olla a presión. Asegúrate de que la junta de goma esté en buen estado y que la válvula de presión esté funcionando correctamente. También es importante asegurarse de que la olla esté limpia y en buenas condiciones.
Paso 3: Dorar la carne y las verduras
Una vez que hayas preparado todos los ingredientes y la olla a presión esté lista, comienza a dorar la carne en la olla a presión. Añade un poco de aceite de oliva a la olla y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade la carne de res picada y dórala hasta que esté bien cocida. Retira la carne dorada de la olla y resérvala en un plato aparte.
En la misma olla a presión, agrega la cebolla picada, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Esto le dará un sabor delicioso al ragù.
Paso 4: Cocinar el ragù a presión
Agrega la carne dorada de nuevo a la olla a presión con las verduras. Añade el vino tinto y cocínalo durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Luego, agrega el tomate pelado, la pasta de tomate, el caldo de carne, sal y pimienta al gusto.
Coloca la tapa en la olla a presión y selecciona la opción de cocción a presión según las instrucciones de tu olla. Cocina el ragù a presión durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa esté espesa y sabrosa.
Paso 5: Servir el ragù
Una vez que el ragù esté cocido, retira la olla a presión del fuego y deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la tapa. Esto asegurará que la carne esté tierna y jugosa.
Sirve el ragù caliente sobre un plato de pasta recién cocida. Espolvorea algunas hojas de albahaca fresca encima para darle un toque de frescura. Además, puedes acompañar este delicioso plato con una ensalada verde o unos panecillos recién horneados. ¡Disfruta de tu pranzo delizioso!
¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de carne de res?
Sí, puedes usar carne de cerdo en lugar de carne de res para preparar el ragù en una olla a presión. La carne de cerdo también queda deliciosa y tierna cuando se cocina a presión.
¿Puedo agregar otras verduras al ragù?
¡Por supuesto! Si te gustan otras verduras, como pimientos o champiñones, puedes añadirlas al ragù para darle un toque extra de sabor y textura.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el ragù sobrante?
El ragù sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. También se puede congelar en porciones individuales y guardar hasta por 3 meses.
¿Puedo hacer esta receta en una olla normal sin presión?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla normal sin presión. Sin embargo, tendrás que cocinar la carne durante mucho más tiempo para que esté tierna y suave. La olla a presión acelera el proceso de cocción y garantiza resultados deliciosos en menos tiempo.
Ahora que conoces todos los pasos para preparar un delicioso ragù en una olla a presión, ¡no hay razón para no disfrutar de este plato clásico italiano en la comodidad de tu propia casa! Sigue nuestra receta paso a paso y sorprende a tus invitados con un almuerzo delicioso y rápido. ¡Buen provecho!