Un’alternativa gustosa e salutare alla tradizionale farina di grano è la farina di ceci. Conosciuta anche come farina di ceci, questa opzione senza glutine è ricca di nutrienti e offre numerosi benefici per la salute. Inoltre, grazie al Bimby, puoi preparare un piatto delizioso e sano utilizzando questa versatile farina. Continua a leggere per scoprire una ricetta semplice e gustosa che sicuramente diventerà una delle tue preferite!
Un’introduzione alla farina di ceci
La farina di ceci è ottenuta dai ceci macinati finemente. È un’ottima alternativa per le persone che seguono una dieta senza glutine o che desiderano ridurre l’assunzione di carboidrati nel loro regime alimentare. Questa farina è ricca di proteine, fibre, ferro, magnesio e vitamine del gruppo B. I ceci sono anche una fonte di antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo e promuovono una sana digestione.
Una delle ragioni per cui la farina di ceci è così popolare è la sua versatilità. Puoi utilizzarla per preparare dolci, pane, focacce, crepes e molto altro ancora. Inoltre, il suo sapore leggermente nocciolato e cremoso si abbina perfettamente a una varietà di ingredienti, rendendo i tuoi piatti ancora più gustosi.
La ricetta con farina di ceci Bimby
Questa ricetta semplice e veloce ti permette di ottenere un piatto gustoso e nutriente utilizzando la farina di ceci e il Bimby. Segui questi semplici passaggi per preparare una deliziosa frittella di farina di ceci:
Ingredienti:
- 200 grammi di farina di ceci
- 250 ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pepe nero macinato fresco
- Optional: erbe aromatiche o spezie a piacere (es. prezzemolo, curcuma, cumino)
Preparazione:
Passo 1: Inserisci la farina di ceci, l’acqua, l’olio extravergine di oliva, il lievito in polvere, il sale e le tue spezie preferite nel Bimby.
Passo 2: Mescola tutti gli ingredienti nel Bimby a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Passo 3: Lascia riposare l’impasto per circa 15-20 minuti a temperatura ambiente. Questo permetterà alla farina di ceci di assorbire l’acqua e ottenere una consistenza più densa.
Passo 4: Preriscalda una padella antiaderente leggermente unta con olio extravergine di oliva a fuoco medio-alto.
Passo 5: Versa un mestolo di impasto nella padella e distribuiscilo uniformemente per formare una frittella. Cuoci per 2-3 minuti su ogni lato, o fino a quando sarà dorata e croccante.