Preparazione di una pasta sfoglia Bimby leggera e gustosa
La pasta sfoglia è un vero e proprio caposaldo della cucina, perfetta per preparare una miriade di piatti sia salati che dolci. Ma cosa fare se si segue una dieta salutare o se si è intolleranti al burro? Fortunatamente, con l’aiuto del meraviglioso robot da cucina Bimby e alcuni ingredienti sostitutivi, è possibile realizzare una deliziosa pasta sfoglia senza burro, leggera e altrettanto gustosa. In questo articolo, ti mostreremo passo dopo passo come preparare una pasta sfoglia Bimby senza burro, per goderti impasti perfetti in modo sano e gustoso.
Che cos’è il Bimby?
Prima di iniziare, diamo una breve introduzione al Bimby: il Bimby è un robot da cucina multifunzione, famoso per la sua versatilità e facilità d’uso. Prodotto dalla società tedesca Vorwerk, il Bimby combina diverse funzioni, come tritare, frullare, impastare e cuocere, tutto in un unico dispositivo compatto. È diventato molto popolare in tutto il mondo, grazie alla sua capacità di semplificare notevolmente la preparazione di una vasta gamma di ricette. Ora, passiamo alla fantastica ricetta della pasta sfoglia senza burro con il Bimby!
Ingredienti per la pasta sfoglia Bimby senza burro
Prima di iniziare con la preparazione, assicurati di avere a disposizione gli ingredienti necessari. Ecco cosa ti serve per realizzare una deliziosa pasta sfoglia Bimby senza burro:
- 250 grammi di farina di tipo 00
- 100 grammi di yogurt greco
- 1 uovo
- 50 grammi di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
Passo 1: Impastare gli ingredienti
Per iniziare, inserisci la farina, lo yogurt greco, l’uovo, l’olio extravergine di oliva e il pizzico di sale nel boccale del Bimby. Avvia il Bimby a velocità 6 per circa 30 secondi, fino a quando gli ingredienti si amalgamano e si forma un impasto omogeneo. Se necessario, puoi aggiungere un po’ di farina o di yogurt greco per regolare la consistenza dell’impasto.
Passo 2: Lavorare l’impasto
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavora l’impasto a mano per qualche minuto. Questo ti permetterà di creare una pasta liscia e compatta. Assicurati di non lavorare troppo l’impasto, altrimenti rischieresti di renderlo elastico e difficile da stendere successivamente.
Passo 3: Stendere la pasta sfoglia
Ora, prendi l’impasto e stendilo con l’aiuto di un matterello, fino ad ottenere uno spessore di circa 2-3 millimetri. Puoi lavorare l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato o direttamente su un pezzo di carta da forno per facilitare il successivo trasferimento.
Passo 4: Ripiegare l’impasto in modo classico
Una volta che hai steso la pasta sfoglia, devi procedere con il classico ripiegamento a tre. Per farlo, prendi uno dei lati corti dell’impasto e piegalo verso il centro. Poi, prendi l’altro lato corto e ripiegalo anch’esso verso il centro, in modo che i due lati si sovrappongano di circa un terzo. Infine, piega l’impasto a metà in modo che si sovrappongano a vicenda entrambe le estremità ripiegate.
Passo 5: Lasciare riposare l’impasto
Dopo aver ripiegato l’impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo permetterà a tutti gli ingredienti di amalgamarsi perfettamente e alla pasta di acquisire una migliore consistenza. Durante questo periodo, puoi preparare il ripieno che desideri utilizzare per la tua pasta sfoglia.
Passo 6: Utilizzare la pasta sfoglia
Dopo il riposo, la tua pasta sfoglia Bimby senza burro è pronta per essere utilizzata! Puoi utilizzarla per preparare una varietà di deliziosi piatti, come crostate dolci o salate, sfogliate, torte salate, vol-au-vent e molto altro ancora. L’importante è seguire le indicazioni della ricetta che desideri realizzare, tenendo presente che il tempo di cottura potrebbe essere leggermente diverso rispetto alla pasta sfoglia tradizionale.
Domande frequenti sulla pasta sfoglia Bimby senza burro
La pasta sfoglia senza burro è altrettanto gustosa della pasta sfoglia tradizionale?
Assolutamente! Questa ricetta di pasta sfoglia Bimby senza burro non solo è più leggera e salutare, ma mantiene anche un sapore delizioso. L’aggiunta di yogurt greco e olio extravergine di oliva dona alla pasta sfoglia una consistenza morbida e un sapore leggermente diverso, ma altrettanto gustoso.
Posso congelare la pasta sfoglia Bimby senza burro?
Sì, puoi congelare la pasta sfoglia Bimby senza problemi. Dopo aver preparato e steso l’impasto, puoi tagliarlo in porzioni più piccole e congelarle separatamente. In questo modo, avrai sempre a disposizione della pasta sfoglia pronta all’uso, da scongelare e utilizzare quando necessario.
Come posso evitare che la pasta sfoglia si rompa durante il ripiegamento?
Per evitare che la pasta sfoglia si rompa durante il ripiegamento, è importante prestare attenzione allo spessore dell’impasto. Assicurati di stendere l’impasto in modo uniforme e di non lavorarlo troppo, altrimenti potrebbe perdere elasticità. Inoltre, è consigliabile lavorare l’impasto su una superficie leggermente infarinata per evitare che si attacchi e si rompa durante il ripiegamento.
Posso utilizzare questa pasta sfoglia per preparare dolci?
Sì, puoi utilizzare questa pasta sfoglia senza burro per preparare deliziosi dolci come crostate, sfogliate e torte. L’aggiunta dello yogurt greco e dell’olio extravergine di oliva dona alla pasta sfoglia un gusto delicato che si adatta perfettamente a numerosi dolci. Sperimenta con diversi ripieni e gusti per scoprire le tue combinazioni preferite!
In conclusione, la pasta sfoglia Bimby senza burro è un’ottima alternativa per chi desidera gustare impasti perfetti senza rinunciare alla salute. Grazie all’aiuto del Bimby e degli ingredienti sostitutivi, puoi creare una pasta sfoglia leggera e deliziosa, perfetta per una vasta gamma di ricette salate e dolci. Segui le istruzioni passo dopo passo e lasciati conquistare dal sapore unico della pasta sfoglia Bimby senza burro. Buon appetito!