Introduzione: la deliziosa combinazione di pollo e patate
Il rollè di pollo con patate in tegame è un piatto classico della cucina italiana, che ha conquistato il palato di molti grazie al suo sapore ricco e alla sua semplice ma irresistibile combinazione di ingredienti. In questa ricetta, il pollo viene arrotolato e farcito con del prosciutto e del formaggio, poi cotto in un tegame insieme alle patate, che assorbono i sapori della carne e diventano morbidamente deliziose. Se sei un amante dei piatti casalinghi ma dal gusto raffinato, questa ricetta è sicuramente quella che fa per te. Segui il nostro passo dopo passo per preparare il miglior rollè di pollo con patate in tegame che hai mai assaggiato.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di petto di pollo
- 4 fette di prosciutto cotto
- 100 grammi di formaggio a fette (come il provolone o la scamorza)
- 500 grammi di patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Prepara gli ingredienti
Comincia pelando e tagliando le patate a fette sottili. Sbuccia anche la cipolla e tagliala a fettine sottili. Trita finemente l’aglio e sminuzza il rosmarino.
Prepara il rollè di pollo
Prendi le fette di petto di pollo e appiattiscile leggermente con un batticarne. Disponi una fetta di prosciutto cotto e una fetta di formaggio su ogni fetta di pollo. Arrotola le fette di pollo su se stesse, in modo da ottenere dei rollè ben compatti. Chiudi i rollè con degli stuzzicadenti per mantenerli insieme.
Crea il tegame
Prendi una larga padella o un tegame e scalda l’olio extravergine di oliva. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e lasciali appassire leggermente. Aggiungi poi le patate a fette e lasciale cuocere per qualche minuto, fino a quando iniziano a dorarsi leggermente.
Cottura nel tegame
Posiziona i rollè di pollo con patate sulla superficie delle patate e cospargi il rosmarino sminuzzato sopra di essi. Aggiungi il vino bianco secco per sfumare il tutto. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per circa 25-30 minuti, o finché il pollo è ben cotto e le patate sono morbide.
Servi il tuo rollè di pollo con patate in tegame
Una volta pronto, togli gli stuzzicadenti dai rollè di pollo e tagliali a fette. Disponi le fette di pollo su un piatto insieme alle patate e condisci con sale e pepe q.b. Servi caldo e gustati questo piatto casalingo dal gusto irresistibile.
Domande frequenti sul rollè di pollo con patate:
Posso sostituire il pollo con un’altra carne?
Certamente! Questa ricetta è altrettanto deliziosa con carne di tacchino o maiale. Puoi sperimentare con diverse carni per variare il gusto del piatto.
Cosa posso accompagnare al rollè di pollo con patate in tegame?
Puoi accompagnare questo piatto con una fresca insalata verde o con delle verdure al vapore. In alternativa, puoi servirlo con un contorno di funghi trifolati o di zucchine grigliate.
Posso preparare in anticipo il rollè di pollo con patate?
Assolutamente! Puoi preparare il rollè di pollo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento della cottura. Inoltre, puoi anche congelare il rollè di pollo crudo per cuocerlo in un altro momento.
Posso utilizzare erbe diverse per aromatizzare la ricetta?
Certamente! Puoi sperimentare con altre erbe aromatiche come il timo, la salvia o il prezzemolo. Scegli le erbe che preferisci e personalizza il piatto secondo i tuoi gusti.
Questa ricetta è adatta a una dieta senza glutine?
Sì, questa ricetta è naturalmente senza glutine. Tuttavia, assicurati di verificare sempre l’etichetta degli ingredienti, soprattutto nel caso del prosciutto e del formaggio, per accertarti che siano privi di glutine.