Scopri la ricetta perfetta per le seppie in umido a pentola a pressione!
Le seppie in umido sono un piatto classico della cucina mediterranea, ricco di sapori intensi e irresistibili. La pentola a pressione è un alleato perfetto per preparare questo piatto in modo veloce e delizioso. In questo articolo, ti mostrerò passo dopo passo come realizzare una ricetta semplice ma incredibilmente gustosa. Preparati a stupire i tuoi ospiti con questa prelibatezza di mare!
Ingredienti:
- 500g di seppie fresche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino fresco (opzionale)
- 400 g di pomodori pelati
- 200 ml di brodo di pesce
- 50 ml di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva qb
- Prezzemolo fresco qb
- Pepe nero qb
- Sale qb
Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Per iniziare, pulisci accuratamente le seppie. Rimuovi la pelle e le interiora, quindi tagliale a pezzi della dimensione desiderata. Trita finemente la cipolla, l’aglio e il peperoncino (se lo utilizzi).
Passo 2: Preparazione in pentola a pressione
Riscalda un po’ di olio extravergine di oliva nella pentola a pressione e aggiungi la cipolla, l’aglio e il peperoncino tritati. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando diventano dorati e profumati.
Aggiungi le seppie nella pentola a pressione e rosolatele per qualche minuto, finché non cambiano colore. Assicurati di mescolarle bene con il soffritto per infondere i sapori.
Aggiungi i pomodori pelati spezzettati, il brodo di pesce e il vino bianco. Mescola gli ingredienti per distribuire il sapore in modo uniforme.
Passo 3: Cottura a pentola chiusa
Chiudi la pentola a pressione e porta a pressione secondo le istruzioni del produttore. Una volta raggiunta la pressione, riduci la fiamma al minimo e lascia cuocere per 15 minuti. Questo tempo permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente e alle seppie di diventare tenere e succose.
Passo 4: Pronti da gustare!
Una volta terminata la cottura, lascia rilasciare naturalmente la pressione dalla pentola a pressione. Apri la pentola con attenzione e controlla la cottura delle seppie. Devono essere morbide e teneri al tocco.
Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e condisci con pepe nero e sale a piacere. Mescola delicatamente e lascia insaporire per qualche minuto con il fuoco spento.
Le tue seppie in umido sono pronte per essere gustate! Servile con del pane croccante o accompagnale con riso bianco per un pasto completo. Buon appetito!
Domande frequenti:
Come posso sapere se le seppie sono fresche?
Le seppie fresche devono avere un aspetto brillante e una consistenza soda al tatto. Assicurati che non ci siano cattivi odori o macchie sulle seppie prima di acquistarle.
Posso sostituire il vino bianco secco con un altro tipo di vino?
Sì, puoi sostituire il vino bianco secco con un altro vino a tuo piacimento. Tuttavia, ricorda che il vino bianco secco aggiunge un sapore unico al piatto che difficilmente si può replicare con altri tipi di vino.
Posso congelare le seppie in umido avanzate?
Sì, le seppie in umido si possono congelare. Assicurati di conservarle in un contenitore ermetico e consumale entro 3 mesi per garantire la loro freschezza e sapore.
Speriamo che questa ricetta per le seppie in umido a pentola a pressione ti sia stata utile! Goditi il piacere di preparare un piatto tradizionale con facilità e gusto. Sperimenta con gli accompagnamenti e aggiungi il tuo tocco personale per rendere questa ricetta davvero tua. Buon appetito!