Spezzatino con patate e piselli al pomodoro: la ricetta perfetta per un piatto saporito e salutare

Ingredienti per 4 persone:

• 500g di carne di manzo per spezzatino
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 patate
• 200g di piselli freschi o surgelati
• 400g di pomodori pelati
• 2 spicchi d’aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 2 foglie di alloro
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Il spezzatino con patate e piselli al pomodoro è un piatto classico della cucina italiana, ideale per le giornate fredde in cui si desidera un pasto calorico e nutriente. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori tradizionali ma vuole anche una preparazione semplice e veloce.

Istruzioni:

1. Iniziate tagliando la carne di manzo a cubetti di dimensioni simili. Condite con sale e pepe.
2. In una pentola capiente, fate scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne e fatela rosolare da tutti i lati, assicurandovi che assuma un bel colore dorato.
3. Sbucciate e tritate finemente la cipolla e l’aglio. Aggiungeteli alla pentola con la carne e fate soffriggere per alcuni minuti, finché la cipolla diventa trasparente.
4. Pulite le carote e tagliatele a rondelle. Aggiungetele alla pentola insieme alle foglie di alloro e al rametto di rosmarino.
5. Tagliate le patate a cubetti e aggiungetele alla pentola insieme ai piselli. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
6. Scolate i pomodori pelati dal loro liquido di conservazione e schiacciateli leggermente con una forchetta. Aggiungeteli alla pentola.
7. Regolate di sale e pepe, coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno un’ora, finché la carne risulta morbida e i sapori si sono amalgamati.
8. Se necessario, durante la cottura potete aggiungere un po’ di brodo vegetale o acqua calda per evitare che il spezzatino si asciughi troppo.
9. Una volta che la carne è pronta, togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare per alcuni minuti prima di servire. In questa fase, potete anche aggiungere qualche foglia di prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza al piatto.

Il vostro spezzatino con patate e piselli al pomodoro è pronto per essere gustato! Servitelo in una scodella calda e accompagnatelo con del pane croccante per una vera delizia invernale.

Domande frequenti:

Posso sostituire la carne di manzo con carne di maiale?

Assolutamente! Potete utilizzare la carne di maiale al posto della carne di manzo per ottenere un sapore leggermente diverso, ma comunque delizioso.

Posso usare piselli surgelati anziché freschi?

Certo! I piselli surgelati sono una scelta ottima e comoda in questa ricetta. Assicuratevi di scongelarli prima dell’utilizzo.