Come fare lo spezzatino con patate in pentola a pressione Lagostina
Lo spezzatino con patate è un piatto classico della cucina tradizionale che ha un sapore delizioso e offre comfort e calore al palato. In questo articolo ti mostrerò il modo perfetto per cucinare questa gustosa ricetta utilizzando la pentola a pressione Lagostina. Segui passo passo le istruzioni per preparare uno spezzatino con patate succulento e pieno di sapore!
Ingredienti:
Ecco cosa ti serve per preparare lo spezzatino con patate in pentola a pressione:
– 500 grammi di carne da spezzatino (bovina, maiale o mista)
– 4 patate medie
– 1 cipolla
– 2 carote
– 2 spicchi di aglio
– 1 gambo di sedano
– 1 foglia di alloro
– 500 ml di brodo di carne
– 250 ml di vino bianco secco
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
– Farina per infarinare la carne
Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Inizia preparando tutti gli ingredienti. Trita finemente la cipolla, l’aglio e il sedano. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Affetta le carote. Taglia la carne a pezzi di dimensioni simili e infarinala leggermente.
Passo 2: Doratura della carne
Scalda un po’ di olio extravergine di oliva nella pentola a pressione Lagostina e aggiungi la carne infarinata. Fai rosolare la carne da tutti i lati fino a quando non acquisisce un bel colore dorato. Questo processo sigillerà i succhi all’interno della carne e darà sapore allo spezzatino.
Passo 3: Aggiunta delle verdure
Una volta che la carne è ben dorata, aggiungi la cipolla tritata, l’aglio e il sedano nella pentola. Soffriggi le verdure fino a quando non diventano morbide e traslucide. Aggiungi le carote affettate e fai cuocere per alcuni minuti.
Passo 4: Sfumatura con il vino bianco
Versa il vino bianco secco nella pentola a pressione e lascia evaporare l’alcol per alcuni minuti. Questo aggiungerà un sapore speciale al tuo spezzatino.
Passo 5: Aggiunta delle patate e del brodo di carne
Aggiungi le patate a cubetti nella pentola e versa il brodo di carne. Assicurati che le patate siano completamente immerse nel liquido. Aggiungi la foglia di alloro per dare un tocco di aroma al tuo spezzatino.
Passo 6: Cottura a pressione
Chiudi ermeticamente la pentola a pressione Lagostina e mettila sul fuoco. Quando la valvola comincia a sibilare, abbassa la fiamma e cuoci lo spezzatino per circa 30 minuti. La pentola a pressione consentirà una cottura veloce e uniforme, mantenendo intatti i sapori.
Passo 7: Rilascio della pressione e servizio dello spezzatino
Una volta trascorsi i 30 minuti di cottura, spegni il fuoco e lascia raffreddare la pentola a pressione Lagostina fino a quando la pressione interna è completamente rilasciata. Apri il coperchio e servi lo spezzatino con patate caldo, accompagnato magari da una fetta di pane casereccio.
FAQ sullo spezzatino con patate in pentola a pressione Lagostina
Posso utilizzare altri tipi di carne per lo spezzatino?
Certamente! Puoi utilizzare carne bovina, maiale o una combinazione di entrambe. La scelta della carne dipende dal tuo gusto personale.
Posso sostituire il vino bianco secco?
Se non hai il vino bianco secco a disposizione, puoi sostituirlo con brodo di carne o brodo vegetale. Il vino bianco dà però un sapore leggermente diverso allo spezzatino.
Posso preparare lo spezzatino con patate senza pentola a pressione?
Certamente! Puoi cucinare lo spezzatino con patate anche in una pentola tradizionale. Tuttavia, la pentola a pressione ridurrà significativamente i tempi di cottura.
Posso aggiungere altri ingredienti al mio spezzatino con patate?
Assolutamente! Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti come pomodorini, funghi o erbe aromatiche. Sperimenta e scopri nuove combinazioni di sapori.
Ora che hai imparato come preparare uno spezzatino con patate in pentola a pressione Lagostina, non ti resta che mettere in pratica questa ricetta e deliziare te stesso e i tuoi cari con un piatto indimenticabile! Buon appetito!