Preparación de los tagliolini al nero di seppia con pomodorini
Ingredientes:
- 250 gramos de tagliolini al nero di seppia
- 200 gramos de pomodorini cherry
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 50 gramos de aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Los tagliolini al nero di seppia con pomodorini son un plato exquisito que combina el sabor del mar con los sabores mediterráneos. La pasta, de un intenso color negro gracias a la tinta de la sepia, se mezcla con pomodorini cherry, ajo, guindilla y aceitunas negras para crear una receta llena de sabores y contrastes.
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por lavar los pomodorini cherry y córtalos por la mitad. Pela y pica finamente los dientes de ajo. Deshuesa y corta las aceitunas negras en rodajas. Si te gusta el picante, corta la guindilla en trozos pequeños. ¡Ya tienes todo listo para empezar a cocinar!
Paso 2: Cocinar la pasta
En una olla grande, coloca agua y una pizca de sal. Lleva el agua a ebullición y añade los tagliolini al nero di seppia. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, generalmente al dente. Una vez lista, escurre la pasta y reserva una taza del agua de cocción.
Paso 3: Preparar el sofrito
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y la guindilla. Sofríe durante unos minutos hasta que los ajos estén dorados y aromáticos, teniendo cuidado de no quemarlos.
Paso 4: Añadir los pomodorini y las aceitunas
Incorpora los pomodorini cherry y las aceitunas negras a la sartén. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates estén ligeramente tiernos.
Paso 5: Mezclar la pasta y el sofrito
Añade la pasta cocida a la sartén con el sofrito. Remueve bien para que los sabores se mezclen. Si la pasta parece muy seca, puedes añadir un poco del agua de cocción que reservaste poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 6: Sazonar y servir
Finalmente, sazona la pasta al gusto con sal y pimienta. Sirve los tagliolini al nero di seppia con pomodorini en platos individuales y disfruta de esta deliciosa combinación de mar y sabores mediterráneos.
¡Buen provecho!
¿Puedo utilizar pasta normal en lugar de tagliolini al nero di seppia?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pasta que prefieras. Sin embargo, el tagliolini al nero di seppia le da un toque especial y una presentación más llamativa al plato.
¿Qué puedo agregar para darle más sabor?
Puedes añadir hojas de albahaca fresca o queso parmesano rallado justo antes de servir para realzar aún más los sabores. También puedes experimentar con otros ingredientes como gambas o calamares para hacer la receta aún más rica en mariscos.
¿Se puede preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar el sofrito con antelación y mantenerlo refrigerado. Luego, cuando estés listo para servir, solo tienes que cocinar la pasta y mezclarla con el sofrito en el último momento.