Preparazione dell’impasto per la tasca ripiena al forno con patate
Sei alla ricerca di un piatto gustoso e facile da preparare per stupire i tuoi ospiti? La ricetta della tasca ripiena al forno con patate è la soluzione perfetta! Questo piatto è irresistibile e soddisferà tutti i palati, sia grandi che piccini. Con un guscio croccante e un ripieno morbido e saporito, questa tasca ripiena al forno ti conquisterà fin dal primo morso.
Ingredienti:
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa tasca ripiena al forno:
- 500g di farina
- 10g di lievito di birra
- 10g di sale
- 250ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 patate medie
- 150g di pancetta
- 1 cipolla
- 100g di formaggio grattugiato
- Pepe nero qb
Procedimento
Una volta che hai tutti gli ingredienti a portata di mano, segui questi semplici passaggi per preparare la tua tasca ripiena al forno con patate:
Passo 1: Prepara l’impasto mescolando la farina, il lievito di birra, il sale, l’acqua tiepida e l’olio extravergine di oliva in una ciotola. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica e liscia.
Passo 2: Copri l’impasto con un panno pulito e lascialo lievitare per almeno un’ora, fino a quando raddoppia di volume.
Passo 3: Nel frattempo, prepara il ripieno. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Trita la pancetta e la cipolla. In una padella antiaderente, aggiungi la pancetta e la cipolla e falle rosolare fino a quando sono dorate e croccanti. Poi aggiungi le patate e falle cuocere fino a quando sono morbide.
Passo 4: Una volta che l’impasto è lievitato, dividilo in palline di dimensioni uguali. Prendi una pallina di impasto e stendila con un mattarello fino a ottenere un cerchio sottile. Aggiungi un po’ di ripieno al centro del cerchio e spolvera con il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe nero.
Passo 5: Richiudi l’impasto sopra il ripieno, formando una tasca. Assicurati di sigillare bene i bordi per evitare che fuoriesca durante la cottura.
Passo 6: Ripeti il processo con le altre palline di impasto e il ripieno.
Passo 7: Disponi le tasche ripiene su una teglia rivestita con carta da forno. Spennella la superficie con un po’ di olio extravergine di oliva per renderle ancora più croccanti.
Passo 8: Inforna le tasche ripiene a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate e croccanti.
Passo 9: Una volta pronte, sforna le tasche ripiene e lasciale raffreddare leggermente prima di servire. Goditi questa delizia calda e gustosa!
Domande frequenti
Posso utilizzare altri tipi di ripieno per la tasca?
Certo! La ricetta base prevede un ripieno di patate, pancetta e formaggio, ma puoi sbizzarrirti e sperimentare con ingredienti diversi. Ad esempio, puoi aggiungere verdure come zucchine o funghi al ripieno per rendere la tasca ancora più gustosa e salutare.
Posso congelare le tasche ripiene?
Sì, puoi congelare le tasche ripiene prima di cuocerle. Dopo aver formato le tasche ripiene, mettile su una teglia foderata con carta da forno e congelale per alcune ore. Una volta congelate, puoi trasferirle in un sacchetto per il freezer. Quando sei pronto per cuocerle, basta prendere le tasche ripiene direttamente dal freezer e infornarle seguendo la stessa procedura di cottura.
Quale vino si abbina meglio alla tasca ripiena al forno con patate?
La tasca ripiena al forno con patate ha un sapore molto intenso e saporito, quindi un vino rosso robusto e strutturato come un Cabernet Sauvignon o un Malbec sarebbe un’ottima scelta per accompagnarlo.
Ora che hai la ricetta e tutti i segreti per preparare la tasca ripiena al forno con patate, non ti resta che metterti ai fornelli e deliziare i tuoi commensali! Buon appetito!