Ingredienti:
- 300 g di biscotti Pan di Stelle
- 160 g di burro fuso
- 500 g di mascarpone
- 500 ml di panna da montare
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- Scaglie di cioccolato per guarnire
Istruzioni:
1. Inizia sbriciolando i biscotti Pan di Stelle fino a ottenere una consistenza simile a quella delle briciole.
2. Aggiungi il burro fuso ai biscotti sbriciolati e mescola bene fino a ottenere un composto che si compatta facilmente.
3. Prepara una tortiera a cerniera leggermente unto con un po’ di burro o rivestita con carta da forno. Trasferisci il composto di biscotti sul fondo della tortiera e pressalo bene con il dorso di un cucchiaio per formare una base compatta.
4. Metti la tortiera in frigorifero per almeno 30 minuti per far solidificare la base.
5. Mentre la base si solidifica, prepara la crema al mascarpone. In una ciotola capiente, mescola il mascarpone, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
6. In una ciotola separata, monta la panna con l’aiuto di una frusta elettrica fino a raggiungere la consistenza desiderata. Unisci la panna montata alla crema di mascarpone e mescola delicatamente fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
7. Prendi la tortiera dal frigorifero e versa metà della crema al mascarpone sulla base di biscotti Pan di Stelle.
8. Aggiungi il cacao amaro in polvere alla restante crema al mascarpone e mescola delicatamente per ottenere una crema al cioccolato.
9. Versa la crema al cioccolato sopra la crema bianca già presente nella tortiera. Puoi creare un effetto marmorizzato passando delicatamente la lama di un coltello nella crema.
10. Livella la superficie della torta con una spatola e metti in frigorifero per almeno 6 ore, o meglio ancora durante tutta la notte, per far solidificare completamente il dolce.
11. Prima di servire, spolvera la superficie della torta con scaglie di cioccolato per una presentazione più invitante.
12. Taglia a fette e gustati questa deliziosa torta a base di biscotti Pan di Stelle sbriciolati!
Domande frequenti:
Posso usare altri tipi di biscotti?
Assolutamente! Se non hai a disposizione i biscotti Pan di Stelle, puoi provare con altri biscotti secchi al cioccolato, come ad esempio i digestive o i biscotti oreo.
Posso sostituire il mascarpone con della ricotta?
Sì, puoi sostituire il mascarpone con la ricotta, ma il sapore e la consistenza finale saranno differenti. Il mascarpone conferisce alla torta una cremosità unica, quindi ti consigliamo di utilizzarlo se possibile.
Per quanto tempo posso conservare la torta in frigorifero?
La torta può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Assicurati però di coprirla con della pellicola trasparente o di conservarla in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza.
Posso congelare la torta?
Sì, puoi congelare la torta senza problemi. Basta avvolgerla bene con della pellicola trasparente e metterla in freezer. Tieni presente, però, che una volta scongelata, potrebbe perdere un po’ di consistenza.