Scopri la ricetta di una torta al grano saraceno e mirtilli, deliziosa e senza glutine
Quando si è a dieta o si segue un’alimentazione senza glutine, può sembrare difficile trovare dei dolci che siano gustosi e che soddisfino la voglia di dolce. Ma oggi voglio condividere con voi una ricetta che vi farà dimenticare ogni rinuncia: la torta al grano saraceno e mirtilli di Bormio.
Il grano saraceno è un cereale molto versatile e ricco di benefici per la salute. Non contiene glutine ed è un’ottima fonte di fibre, proteine e minerali. I mirtilli, invece, sono ricchi di antiossidanti e vitamine, rendendo questa torta non solo deliziosa ma anche nutritiva.
Passo 1: Gli ingredienti
Per preparare questa deliziosa torta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 200 grammi di farina di grano saraceno
– 150 grammi di zucchero di canna
– 100 grammi di burro senza lattosio
– 3 uova
– 200 ml di latte senza lattosio
– 1 bustina di lievito per dolci
– 200 grammi di mirtilli freschi
Potrete trovare tutti gli ingredienti nei negozi di alimentazione naturale o nei supermercati specializzati in prodotti senza glutine.
Passo 2: Preparazione dell’impasto
Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi Celsius. Poi, in una ciotola capiente, unisci la farina di grano saraceno, lo zucchero di canna e il lievito. Mescola bene il tutto.
In un’altra ciotola, sbatti le uova con il burro fuso e il latte senza lattosio. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, aggiungili alla ciotola degli ingredienti secchi. Mescola energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passo 3: Aggiunta dei mirtilli
Prendi i mirtilli freschi e grazie delicatamente. Aggiungili all’impasto precedentemente preparato e mescola con delicatezza, cercando di non rompere i mirtilli.
Passo 4: Cottura della torta
Prendi una tortiera di circa 24 cm di diametro e ricopri il fondo con della carta da forno. Versa l’impasto nella tortiera e livellalo con una spatola. Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per almeno 20 minuti prima di sformarla dalla tortiera.
Passo 5: Decorazione e servizio
Quando la torta è completamente fredda, puoi decorarla a piacere. Puoi spolverare dello zucchero a velo sulla superficie o aggiungere una spolverata di cocco grattugiato. Se vuoi renderla ancora più golosa, puoi preparare una glassa al limone per guarnire la torta.
Servi la torta accompagnandola con una tazza di tè o caffè per una merenda perfetta o come fine pasto dolce.
Mangia bene senza rinunciare al gusto
La torta al grano saraceno e mirtilli di Bormio è un’opzione deliziosa per tutti coloro che seguono una dieta senza glutine o che cercano alternative più salutari per i dolci tradizionali. Il grano saraceno offre un sapore leggermente tostato e una consistenza soffice, che si abbina perfettamente ai mirtilli dolci e succosi.
Inoltre, questa torta è molto versatile e puoi personalizzarla a tuo piacimento. Puoi aggiungere noci tritate alla pastella o sostituire i mirtilli con altra frutta di stagione come le fragole o le mele.