Preparazione:
Ingredienti:
La torta salata ricotta e verdure light è un piatto sano e gustoso che si può preparare con ingredienti semplici e accessibili. Avrai bisogno di:
– 200 grammi di ricotta fresca
– 200 grammi di verdure miste (come zucchine, peperoni e carote)
– 3 uova
– 100 ml di latte scremato
– 80 grammi di farina integrale
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– Sale e pepe qb
Procedimento:
Per preparare la torta salata ricotta e verdure light, inizia pulendo e tagliando a cubetti le verdure scelte. Puoi optare per zucchine, peperoni e carote, ma puoi anche aggiungere altre verdure come piselli o melanzane a cubetti.
In una padella antiaderente, fai rosolare le verdure per alcuni minuti, fino a quando saranno tenere ma ancora croccanti. Aggiungi un pizzico di sale e pepe per insaporirle.
In una ciotola, mescola la ricotta fresca con le uova e il latte scremato. Aggiungi la farina integrale e il lievito in polvere e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Unisci l’impasto alle verdure, mescolando delicatamente per distribuire in modo uniforme tutti gli ingredienti. Aggiusta di sale e pepe, se necessario.
Versa il composto in una tortiera precedentemente oliata e infarinata, e livella la superficie con l’aiuto di un cucchiaio.
Inforna la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti, o fino a quando sarà dorata e ben cotta. Prima di sfornarla, fai la prova dello stecchino: se lo stecchino esce asciutto, la torta è pronta.
Lascia raffreddare lievemente la torta salata ricotta e verdure light prima di tagliarla e servirla.