Preparazione della torta salata zucca, ricotta e noci
Sei alla ricerca di una ricetta che possa deliziare il tuo palato con i sapori autunnali? Beh, hai trovato ciò che fa per te! La torta salata zucca, ricotta e noci è un’esplosione di sapore che si sposa perfettamente con la stagione degli alberi colorati e delle giornate fresche.
Ingredienti per la base
Per realizzare la base di questa deliziosa torta salata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro freddo a dadini
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Per iniziare, unisci la farina e il burro freddo a dadini in una ciotola. Sbriciola gli ingredienti con le punte delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l’uovo e il sale, quindi impasta fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Preparazione del ripieno
Ora passiamo a preparare il delizioso ripieno di zucca, ricotta e noci. Ecco gli ingredienti necessari:
- 500 g di zucca
- 200 g di ricotta
- 50 g di noci tritate
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di noce moscata
- sale e pepe qb
Inizia sbucciando e tagliando a dadini la zucca. Cuocila a vapore fino a quando sarà morbida. Una volta cotta, schiacciala con una forchetta o passala al mixer per ottenere una purea omogenea. In una ciotola, mescola la purea di zucca con la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato e le noci tritate. Aggiungi un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto uniforme.
Assemblaggio della torta salata
Adesso è il momento di assemblare la tua torta salata. Preriscalda il forno a 180°C.
Prendi il panetto di pasta dal frigo e stendilo su una superficie leggermente infarinata. Rivesti uno stampo per torte con la pasta, facendo aderire bene ai bordi. Versa il ripieno di zucca, ricotta e noci nella base di pasta.
Inforna la torta salata a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la superficie sarà dorata. Una volta cotta, lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette.
Domande frequenti
Posso utilizzare la zucca surgelata?
Sì, puoi utilizzare la zucca surgelata per questa ricetta. Assicurati di scongelarla completamente e di rimuovere eventuali eccessi di acqua prima di utilizzarla.
Posso sostituire le noci con un’altro tipo di frutto secco?
Certo! Se preferisci un altro tipo di frutto secco, come le mandorle o le nocciole, puoi sostituire le noci senza problemi. Personalizza la ricetta a tuo piacimento!
Come posso conservare la torta salata?
La torta salata si conserva bene per alcuni giorni in frigorifero, coperta con pellicola trasparente o conservata in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarla per conservarla per periodi più lunghi.