Scopri come preparare un delizioso risotto ai frutti di mare utilizzando il Bimby, un alleato in cucina che ti permette di ottenere risultati perfetti in modo semplice e veloce!
Ingredienti per 4 persone:
– 320g di riso Carnaroli
– 400g di frutti di mare misti surgelati
– 1 cipolla media
– 2 spicchi d’aglio
– 1 gambo di sedano
– 1 carota
– Un mazzetto di prezzemolo
– 1 dado vegetale
– 100ml di vino bianco secco
– 1 litro di brodo di pesce
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Prepara il brodo di pesce facendo bollire acqua con un dado vegetale e una parte dei frutti di mare surgelati. Lascia cuocere per circa 10-15 minuti e poi filtra il brodo.
2. Trita finemente la cipolla, l’aglio, il sedano e la carota utilizzando il Bimby.
3. Metti l’olio extravergine d’oliva nel Bimby e falli soffriggere per qualche minuto a 100 gradi.
4. Aggiungi la cipolla, l’aglio, il sedano e la carota tritati e falli rosolare per 5 minuti a 100 gradi, velocità 1.
5. Aggiungi il riso nel Bimby e fallo tostare per un paio di minuti a 100 gradi, velocità 1, senza misurino.
6. Aggiungi il vino bianco e falli evaporare per un minuto a 100 gradi, velocità 1, misurino alzato.
7. Aggiungi il brodo di pesce caldo poco alla volta a 100 gradi, velocità 1, misurino alzato. Continua ad aggiungere il brodo man mano che il risotto lo assorbe.
8. Nel frattempo, in una padella a parte, fai saltare i frutti di mare con un po’ di olio extravergine d’oliva e prezzemolo tritato.
9. Quando il risotto è quasi cotto, aggiungi i frutti di mare saltati e mescola delicatamente.
10. Lascia riposare il risotto per un paio di minuti e poi servi caldo.
Variante vegetariana:
Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire i frutti di mare con verdure come zucchine, carote e piselli. Il risultato sarà comunque delizioso!
FAQs:
Posso utilizzare frutti di mare freschi anziché surgelati?
Sì, puoi utilizzare frutti di mare freschi invece di quelli surgelati. Assicurati di pulirli bene e di cuocerli adeguatamente prima di aggiungerli al risotto.
Posso usare un altro tipo di riso?
Sì, puoi utilizzare anche altri tipi di riso come il Arborio o il Vialone Nano. Tieni presente che il tempo di cottura potrebbe variare leggermente.
Posso congelare il risotto avanzato?
Sì, puoi congelare il risotto avanzato in contenitori sigillati e conservarlo in freezer per qualche settimana. Ricorda però di scongelarlo completamente prima di riscaldarlo.
Posso aggiungere formaggio al risotto?
Sì, puoi aggiungere formaggio grattugiato come Parmigiano Reggiano o Pecorino al risotto prima di servirlo per renderlo ancora più gustoso.
Quanto tempo ci vuole per preparare questo risotto ai frutti di mare con il Bimby?
La preparazione di questo risotto richiede circa 40 minuti, compreso il tempo per la preparazione del brodo di pesce.
Segui questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un delizioso risotto ai frutti di mare realizzato con il Bimby. Buon appetito!