Ricetta senza pomodoro per preparare involtini di melanzane in padella
Quando si parla di ricette italiane, gli involtini di melanzane in padella sono un classico da non perdere. Questo piatto tradizionale ha una combinazione irresistibile di sapori che sicuramente accontenterà anche i palati più esigenti. La cosa interessante di questa particolare ricetta è che è senza pomodoro, il che la rende perfetta per coloro che vogliono evitare questo ingrediente o semplicemente vogliono provare qualcosa di diverso. Nella seguente guida, imparerai come preparare degli involtini di melanzane in padella che saranno davvero deliziosi.
Come preparare gli involtini di melanzane in padella
Gli involtini di melanzane in padella sono molto facili da preparare e richiedono solo pochi ingredienti. Ecco cosa ti serve:
– 2 melanzane grandi
– 200 g di formaggio ricotta
– 50 g di formaggio grattugiato
– 1 uovo
– 2 cucchiai di basilico fresco tritato
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva per la cottura
Inizia tagliando le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza. Metti le fette di melanzana su un piatto con sale e lasciale riposare per circa 15 minuti in modo che rilascino parte del loro liquido amaro. Successivamente, risciacquale sotto l’acqua fredda e asciugale delicatamente con della carta assorbente.
In una ciotola, mescola la ricotta, il formaggio grattugiato, l’uovo e il basilico tritato. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora, prendi una fetta di melanzana e metti un cucchiaino di composto di ricotta su una delle estremità. Arrotola delicatamente la fetta di melanzana su se stessa e fissala con uno stecchino. Ripeti questo processo con tutte le fette di melanzana.
Una volta che gli involtini sono pronti, scaldare un po’ di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Adagiare gli involtini nella padella e cuocerli a fuoco medio-alto per circa 5 minuti su ogni lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Assicurati di girarli delicatamente per evitare che si rompano.
Servi gli involtini di melanzane in padella caldi e guarniscili con una spolverata di basilico fresco. Puoi accompagnarli con una salsa di pomodoro leggera o con una semplice insalata per un pasto completo.
Darà una svolta al tuo prossimo pasto!
Gli involtini di melanzane in padella senza pomodoro sono un’ottima alternativa per chi desidera una variante diversa e gustosa di questo piatto classico italiano. La combinazione di melanzane tenere e morbide con il ripieno cremoso di ricotta e il sapore aromatico del basilico renderanno questo piatto un successo tra i tuoi ospiti o la tua famiglia. La cottura in padella aggiunge una croccantezza extra che rende questo piatto ancora più irresistibile.
Il bello degli involtini di melanzane in padella è che puoi personalizzarli secondo i tuoi gusti. Puoi aggiungere ingredienti extra al ripieno come olive, spinaci o anche prosciutto crudo per dare un tocco in più. La cosa importante è lasciarsi guidare dalla creatività e sperimentare.
Domande frequenti
Posso sostituire la ricotta con altro formaggio?
Certamente! Puoi sostituire la ricotta con formaggio cremoso o formaggio di capra per ottenere un sapore diverso.
Posso conservare gli involtini avanzati?
Sì, puoi conservare gli involtini avanzati in frigorifero per un paio di giorni. Basta metterli in un contenitore ermetico e riscaldarli leggermente prima di servirli.
Posso congelare gli involtini di melanzane in padella?
Assolutamente! Gli involtini possono essere congelati sia cotti che crudi. Basta avvolgerli saldamente con la pellicola trasparente o metterli in un sacchetto per congelatore e conservarli per un massimo di 3 mesi. Ricorda di scongelarli prima di cuocerli.
Posso cucinare gli involtini al forno invece che in padella?
Certamente! Puoi cuocere gli involtini di melanzane al forno a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando non saranno dorati.