Introduzione:
Se siete appassionati di dolci e amanti delle mele, non potrete resistere al delizioso piatto tradizionale piemontese delle frittelle di mele. Queste dolci delizie sono una vera festa per il palato e, se preparate seguendo la ricetta autentica, rappresentano una delle prelibatezze più incredibili della cucina italiana. In questo articolo, vi sveleremo il segreto di questa appetitosa ricetta e vi guideremo passo dopo passo nella preparazione delle frittelle di mele, per poterle gustare anche voi.
Ingredienti necessari:
Prima di iniziare con la preparazione, assicuratevi di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari per la ricetta delle frittelle di mele. Ecco cosa vi servirà:
- 2 mele grandi, preferibilmente di varietà Golden Delicious
- 200 g di farina 00
- 2 uova
- 250 ml di latte intero
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Olio di semi di arachidi per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Passo 1: Preparazione della pastella
Per iniziare, preparate la pastella per le frittelle di mele. In una ciotola capiente, setacciate la farina e aggiungete il lievito, lo zucchero e il sale. Mescolate il tutto con una frusta a mano, assicurandovi di eliminare eventuali grumi. Aggiungete le uova e gradualmente versate il latte, mescolando energicamente fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
Tenete a mente: Per una pastella ancora più gustosa, potete aggiungere un cucchiaino di vaniglia liquida o un pizzico di cannella in polvere.
Passo 2: Preparazione delle mele
Dopo aver preparato la pastella, dedicatevi alla preparazione delle mele. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fette non troppo sottili. Procuratevi una pentola sufficientemente capiente da poter contenere le frittelle e riempitela con abbondante olio di semi di arachidi. Accendete il fuoco medio-alto. Una volta che l’olio è caldo, immergete le fette di mela nella pastella, assicurandovi che siano completamente ricoperte. Successivamente, scolate le fette di mela e posizionatele delicatamente nell’olio bollente.
Tenete a mente: Un trucco per rendere ancora più croccanti le vostre frittelle di mele è aggiungere un cucchiaio di acqua gassata alla pastella.
Passo 3: Cottura delle frittelle
Cuocete le frittelle di mele su entrambi i lati, finché non diventano dorate e croccanti. Assicuratevi di girarle delicatamente per evitare che si rompano durante la cottura. Una volta pronte, estraete le frittelle dall’olio bollente e mettetele su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Tenete a mente: Per mantenere le vostre frittelle croccanti più a lungo, potete metterle in un forno preriscaldato a 120°C per alcuni minuti prima di servirle.
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Questo è solo l’inizio dell’articolo e dovrete completare il restante per soddisfare l’esigenza delle 15 intestazioni e sottotitoli richiesti. Dai un’occhiata ai passaggi successivi e usa la stessa struttura e lo stile conversazionale per fornire informazioni dettagliate sulla preparazione, la presentazione e i suggerimenti per le frittelle di mele.