Sei pronto per scoprire una deliziosa crostata che non richiede né burro né uova? Sì, hai letto bene! In questo articolo ti sveleremo la ricetta segreta per preparare una crostata davvero speciale utilizzando l’olio di oliva. Preparati a deliziare il tuo palato con questo dolce perfetto per ogni occasione.
Come preparare la base della crostata senza burro
La base della crostata senza burro è essenziale per ottenere una consistenza morbida e friabile, proprio come quella delle classiche crostate. Invece di utilizzare il burro, useremo l’olio di oliva extravergine, che conferirà un sapore unico e leggero alla nostra crostata.
Per preparare la base, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250 g di farina
- 100 ml di olio di oliva extravergine
- 80 g di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo (opzionale, se preferisci una versione completamente vegana)
Comincia setacciando la farina in una ciotola grande e aggiungi lo zucchero, il lievito in polvere e il pizzico di sale. Mescola gli ingredienti secchi per distribuire uniformemente il lievito e lo zucchero. Aggiungi l’olio di oliva e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Se preferisci una crostata vegana, puoi sostituire l’uovo con 2 cucchiai di acqua fredda. Questo non altererà la consistenza della base.
Involgi l’impasto ottenuto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per consentire alla base di consolidarsi e diventare più lavorabile quando la stendi nella tortiera.
L’incredibile segreto dell’olio di oliva nella preparazione della crema
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