Come preparare le fettine di lonza alla pizzaiola in padella
Se stai cercando un modo semplice ma gustoso per preparare la lonza di maiale, la ricetta delle fettine di lonza alla pizzaiola in padella potrebbe essere ciò che stai cercando! Questo piatto tradizionale italiano unisce sottili fette di carne tenera con una salsa pizzaiola ricca di sapore. È un piatto versatile che può essere accompagnato da contorni come pasta, patate o verdure. Quindi, perché non provare subito a preparare questa deliziosa ricetta?
Cos’è la lonza di maiale e perché è perfetta per questa ricetta
La lonza di maiale è un taglio di carne magra e tenera che deriva dalla parte posteriore del maiale. È una carne succosa e priva di grassi, rendendola ideale per preparazioni veloci come questa ricetta di lonza alla pizzaiola in padella. La lonza di maiale è ricca di proteine e saziante, il che la rende una scelta salutare per i pasti quotidiani.
Ingredienti necessari per le fettine di lonza alla pizzaiola in padella
Per preparare questa gustosa ricetta per quattro persone avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 grammi di fettine di lonza di maiale
- 400 grammi di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- Origano
- Basilico
- Olio d’oliva extravergine
- Peperoncino rosso (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
Procedimento per preparare le fettine di lonza alla pizzaiola in padella
Ecco come preparare le fettine di lonza alla pizzaiola in padella in pochi semplici passaggi:
Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Inizia sbucciando e tritando la cipolla e gli spicchi d’aglio finemente. Apri la lattina di pomodori pelati e tagliali a cubetti. Prendi anche il basilico fresco e sminuzzalo.
Passo 2: Rosolatura delle fettine di lonza
Prendi una padella antiaderente e scalda un filo di olio d’oliva extravergine. Aggiungi le fettine di lonza in padella e rosolale a fuoco medio-alto per 1-2 minuti su ogni lato, fino a quando non assumono un colore dorato. Una volta rosolate, trasferiscile su un piatto e lasciale da parte.
Passo 3: Preparazione della salsa pizzaiola
Nella stessa padella in cui hai rosolato la carne, aggiungi un altro filo di olio d’oliva extravergine e aggiungi la cipolla tritata. Cuocila a fuoco medio-forte fino a quando non diventa traslucida, poi aggiungi gli spicchi d’aglio. Dopo un minuto, aggiungi i pomodori pelati tagliati a cubetti. Aggiungi anche l’origano e il basilico sminuzzati. Se desideri un po’ di piccantezza, puoi aggiungere anche un peperoncino rosso tritato.
Passo 4: Cottura delle fettine di lonza con la salsa
Rimetti le fettine di lonza nella padella con la salsa pizzaiola e lasciale cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti. Assicurati che la salsa copra bene le fettine e girale di tanto in tanto per distribuire il sapore uniformemente.
Passo 5: Servire le fettine di lonza alla pizzaiola in padella
Una volta che le fettine di lonza sono cotte e la salsa pizzaiola ha raggiunto la giusta consistenza, puoi spegnere il fuoco. Servi le fettine di lonza calde con una generosa cucchiaiata di salsa pizzaiola sopra di esse. Questo piatto si abbina perfettamente con una porzione di pasta o una fresca insalata mista. Buon appetito!
Domande frequenti
Posso usare un altro taglio di carne al posto della lonza di maiale?
Se non hai la lonza di maiale a disposizione, puoi utilizzare un altro taglio di carne magra come le fettine di petto di pollo o anche il tacchino. Tieni presente che i tempi di cottura possono variare leggermente.
Posso conservare le fettine di lonza alla pizzaiola avanzate?
Sì, puoi conservare le fettine di lonza alla pizzaiola avanzate in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Assicurati di conservarle in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
Come posso rendere la salsa pizzaiola più piccante?
Se desideri rendere la salsa pizzaiola più piccante, puoi aggiungere peperoncino rosso tritato o una punta di peperoncino in polvere durante la sua preparazione. Assicurati di dosare il peperoncino secondo il tuo gusto personale.
Posso surgelare le fettine di lonza alla pizzaiola?
Sì, puoi surgelare le fettine di lonza alla pizzaiola. Tuttavia, tieni presente che la consistenza della carne potrebbe cambiare leggermente dopo il processo di congelamento e scongelamento. È consigliabile congelare le fettine di lonza prima di cuocerle.