Incredibile pasta cremosa con crema di piselli surgelati
Se stai cercando un modo per preparare una pasta cremosa, delicata e ricca di sapore, allora devi assolutamente provare la pasta con crema di piselli surgelati. Questa deliziosa ricetta è perfetta per accontentare tutti i palati, dal momento che unisce la consistenza vellutata della crema di piselli con la pasta al dente e il sapore intenso del Parmigiano Reggiano.
Ingredienti:
Per preparare la pasta con crema di piselli surgelati, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250g di pasta (preferibilmente pennette o fusilli)
- 200g di piselli surgelati
- Mezzo brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 scalogno
- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Pepe nero macinato fresco
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Procedimento:
Ecco come preparare la pasta con crema di piselli surgelati in pochi semplici passi:
Passo 1: Preparare la crema di piselli
1. Inizia preparando la crema di piselli. Metti i piselli surgelati in una pentola con il brodo vegetale e portali a ebollizione.
2. Cuoci i piselli per circa 7-8 minuti, o fino a quando non saranno morbidi. Scolali e mettili da parte, ma conserva 1/4 di tazza di liquido di cottura.
3. In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi lo scalogno tritato. Soffriggi lo scalogno fino a quando diventa traslucido e profumato.
4. Aggiungi i piselli cotti e il liquido di cottura nella padella e cuoci per altri 2-3 minuti.
5. Trasferisci la miscela di piselli nella ciotola di un frullatore ad immersione o di un mixer. Frulla fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Passo 2: Cottura della pasta e condimento
1. Mentre prepari la crema di piselli, porta una pentola di acqua salata a ebollizione. Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non è al dente. Scolala e mettila da parte.
2. In una padella, aggiungi la crema di piselli e riscalda a fuoco medio-basso.
3. Aggiungi la pasta cotta alla padella e mescola bene per ricoprire la pasta con la crema di piselli. Assicurati che la pasta sia ben condita. Se necessario, aggiungi un po’ di liquido di cottura della pasta per mantenere la cremosità.
4. Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescola fino a quando il formaggio si è fuso nella crema di piselli e la pasta è avvolta nel sapore cremoso.
5. Spolvera con il pepe nero macinato fresco e il prezzemolo fresco tritato per guarnire.
Domande frequenti sulla pasta con crema di piselli surgelati:
Posso usare piselli freschi invece di piselli surgelati?
Sì, è possibile utilizzare piselli freschi invece di piselli surgelati. Tuttavia, i piselli surgelati sono più convenienti e sono comunque pieni di sapore e colore.
Posso sostituire il Parmigiano Reggiano con un altro tipo di formaggio?
Certo! Puoi sostituire il Parmigiano Reggiano con formaggi come il Pecorino Romano o il Grana Padano. Tuttavia, tieni presente che il Parmigiano Reggiano ha un sapore unico che si sposa perfettamente con la crema di piselli.
Posso usare una pasta diversa da penne o fusilli?
Sì, puoi utilizzare una pasta diversa come spaghetti, rigatoni o farfalle. Scegli la pasta che preferisci o utilizza quella che hai già in dispensa.
Con questa ricetta, potrai deliziare i tuoi amici e la tua famiglia con una pasta cremosa e gustosa che lascerà tutti a bocca aperta! Provala subito e lasciati conquistare.