Scopri le ricette migliori per preparare 5 deliziosi sughi che esalteranno i ravioli di ricotta e spinaci!
Se ami i sapori intensi e gli abbinamenti originali, sei nel posto giusto. In questo articolo ti presenterò cinque sughi deliziosi che renderanno i tuoi ravioli di ricotta e spinaci indimenticabili. Sono facili da preparare e perfetti per sorprendere i tuoi ospiti durante una cena speciale o semplicemente per viziarti con un pasto gourmet a casa. Sia che tu preferisca un sugo vegetariano o uno più ricco con carne, troverai sicuramente una ricetta che si adatti al tuo gusto. Senza indugiare, scopriamo subito le ricette migliori per realizzare i ravioli di ricotta e spinaci con sughi irresistibili.
Sugo di pomodoro fresco e basilico
Cominciamo con un classico intramontabile: il sugo di pomodoro fresco e basilico. Questo sugo semplice e delizioso mette in risalto i sapori freschi degli ingredienti e si abbina perfettamente ai ravioli di ricotta e spinaci. Per preparare questa delizia, avrai bisogno di pomodori maturi, basilico fresco, aglio, olio d’oliva extra vergine, sale e pepe.
Procedi seguendo questi semplici passi:
- Sbollenta i pomodori per qualche minuto in acqua bollente, quindi scolali e spellali.
- Trita finemente l’aglio e soffriggilo in una padella con olio d’oliva.
- Aggiungi i pomodori spellati, schiacciali con una forchetta e lascia cuocere a fuoco medio fino a quando il sugo si addensa leggermente.
- Aggiungi il basilico fresco tritato, sale e pepe a piacere e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
- Scolare i ravioli al dente e condirli con il sugo di pomodoro fresco e basilico.
Con questo sugo semplice ma saporito, i tuoi ravioli di ricotta e spinaci raggiungeranno un nuovo livello di bontà!
Sugo cremoso di funghi porcini
Se sei un appassionato di funghi, adorerai questo sugo cremoso di funghi porcini. La ricchezza e la cremosità dei funghi si sposano perfettamente con la delicatezza dei ravioli di ricotta e spinaci. Per preparare questo sugo, avrai bisogno di funghi porcini freschi o secchi, panna fresca, scalogno, burro, prezzemolo, sale e pepe.
Ecco come procedere:
- Se stai usando funghi porcini secchi, reidratali in acqua tiepida per circa 20 minuti poi scolali e tritali grossolanamente. Se invece stai utilizzando funghi porcini freschi, puliscili con un panno umido e tagliali a fette.
- Soffriggi lo scalogno tritato finemente nel burro fuso fino a quando diventa traslucido.
- Aggiungi i funghi porcini e cuocili a fuoco medio-alto fino a quando si saranno ben dorati.
- Abbassa la fiamma e aggiungi la panna fresca, mescolando delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si è leggermente addensata.
- Aggiungi il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
- Scolare i ravioli al dente e condirli con il sugo cremoso di funghi porcini.
Questo sugo deliziosamente cremoso completerà i tuoi ravioli di ricotta e spinaci con gusto e raffinatezza.