Perché scegliere il baccalà con i porri?
Il baccalà con i porri è un piatto tradizionale che unisce il gusto delicato del baccalà con il sapore dolce dei porri. Questa ricetta rappresenta un’alternativa sana e gustosa al classico baccalà fritto. La cottura al forno dei porri dona al piatto una consistenza morbida e cremosa, mentre il baccalà mantiene il suo sapore caratteristico. Inoltre, questa preparazione è molto semplice e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale per una cena sfiziosa ma leggera.
Ingredienti:
Per preparare il baccalà con i porri, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 500g di baccalà ammollato
– 4 porri
– 2 patate
– 1 spicchio d’aglio
– 1 limone
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Segui questi semplici passaggi per preparare il delizioso baccalà con i porri senza friggere:
1. Preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, taglia i porri a rondelle e le patate a fette sottili.
2. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d’aglio con dell’olio extravergine di oliva. Rimuovi l’aglio prima che si bruci.
3. Aggiungi i porri nella padella e fallo saltare per qualche minuto, finché non diventano morbidi e traslucidi.
4. Scola il baccalà dall’acqua di ammollo e disponilo su una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva. Spremi il succo di mezzo limone sul baccalà e aggiungi sale e pepe a piacere.
5. Sovrapponi i porri e le fette di patate sopra il baccalà, creando uno strato uniforme. Condisci con un filo d’olio extravergine di oliva e sale.
6. Copri la teglia con della carta stagnola e inforna per circa 30 minuti o finché il baccalà risulti morbido e le patate ben cotte.
7. Una volta cotto, rimuovi la teglia dal forno e lascia riposare per qualche minuto. Servi il baccalà con i porri caldo, accompagnandolo con una fetta di limone per un tocco di freschezza.
FAQ:
Posso sostituire il baccalà con un altro pesce?
Certamente! Se non ami il baccalà, puoi sostituirlo con un altro pesce a tuo piacimento. Tuttavia, ricorda che il baccalà è una scelta tradizionale che si sposa perfettamente con i porri in questa ricetta.
Cosa posso abbinare al baccalà con i porri?
Il baccalà con i porri si presta ad essere accompagnato da contorni leggeri, come ad esempio una fresca insalata di rucola o una verdura di stagione cotta al vapore. Puoi anche servirlo con un contorno di quinoa o riso integrale per completare il pasto.
Posso preparare questa ricetta in anticipo?
Sì, puoi preparare il baccalà con i porri in anticipo e riscaldarlo prima di servirlo. Ti consigliamo di conservarlo in frigorifero e poi scaldarlo in forno a bassa temperatura per mantenerne intatta la consistenza.
Ora che hai la ricetta per preparare il baccalà con i porri, non esitare a sperimentarla e a deliziare te stesso e i tuoi ospiti con questa prelibatezza saporita e leggera. Buon appetito!